Sarah Pinneo är en matförfattare och en mamma. Den här månaden går hon ut med publiceringen av sin debutroman Julia's Child (Plume 2012). Boken är en komisk berättelse om en foodie mompreneur som startar sitt eget ekologiska företag för småbarnsmat. Eftersom boken - och det verkliga livet - är fulla av utmanande stunder i köket med barn, kommer Sarah in för att dela några tips hon lärt sig på vägen.
”Jag har alltid sett mig själv som någon som välkomnade sina barn i köket... Och ändå brottade vi om brödkavlen.” –Julia's Child, s. 117.
Att bjuda in förskolebarn i köket kan lönas sig, eftersom barn som hjälper till med matlagning är mer benägna att prova nya livsmedel. I en idealvärld, under den häxande timmen mellan klockan fyra och sex kommer du att få dem att bidra till ansträngningen istället för att hålla fast vid benet medan du försöker få middag på bordet.
Som sagt, att dela ut uppgifter till din förskolebarn är inte utan riskerna. I Julia's Child, Jag har mycket roligt med konsekvenserna. (Översvämmat kök? Se sidan 61.) I verkligheten kräver det lite planering och ett språng av tro. Jag fick det inte riktigt förrän efter att min andra son föddes. Men sedan dess har jag lärt mig några trick som gör sakerna lite lättare.
• Pinnarna: Gå vidare, unge, rör den smeten. Men inte med en sked. Ett mycket litet barn kan inte låta sig kasta torra eller våta ingredienser ur en skål när man använder en sked. Låt dem istället röra med en enda pinnar. Det är svårt att täcka taket med pannkakebatteri när du är beväpnad med en pinnar.
• Stanna kvar: använd en silikonpotholder eller sil-pat matta under skålen så att skålen inte glider från disken och kraschar mot golvet.
• Skär osten: medan din förskolebarn inte kan debutera som en prep kock med din drop-forged cleaver, betyder det inte att han inte kan klippa. Mina barn älskar att kuba fetaost med en smörkniv eller skiva cheddar med en trådskärare.
• Skala bort: din förskolebarn kan säkert använda en grönsaksskalare med lite coaching och bra beslutsfattande. Lär alltid ett barn att skala bort från kroppen och börja alltid med en mycket lång grönsak. Ställ in ditt barn med en engelsk gurka eller stor morot. Lär honom att hålla ena änden i sin icke-dominerande hand och att börja från mitten av grönsaksskalningen framåt. De första par gånger måste du stå där och upprepa instruktionerna. (Borta från Jack. Skal bort från Jack. BORT FRÅN JACK... osv.) Så småningom blir detta en mycket säker kökuppgift. Vid 6 och 8 är båda mina barn utmärkta skalare. Och den enda personen i vårt hem som någonsin blödde efter att ha använt peeling är min make.
• Blanda upp det: medan mina två pojkar alltid har älskat vända sig med knapparna på mixern, är sanningen att många saker kan blandas lika effektivt i en plastburk med ett tätt passande lock. Presentera ditt barn till fysikens underverk genom att låta henne skaka upp salladdressingen på detta sätt. (Kan baby säga emulsion? Bra jobbat!)
Tillgängliga ytor: När vi ombyggde vårt kök var mina barn 3 och 5, och jag var redan övertygad om att de kunde vara utmärkta souskockar, om de bara kunde nå bänkskivorna. Jag är inte särskilt lång själv, och så den största övergivenheten med vår renovering var en del av bänkskivan på en minskad höjd. Medan standard bänkhöjd är 36, är de flesta treåringar bara två tum högre än så. Min shortie-del av räknaren är 32 ″ lång och utrustad med 24 ″ avföring. Det är den mest populära platsen i köket.
Dessa avföringar har tjocka stick-on filt täcker sina "fötter" eftersom de dras så ofta runt köket.
Och slutligen: förkläden. Dessa hänger på en praktisk plats, och jag skrubbar inte så många fläckar av tee shirts.
Om du är en djurälskare som bor i en liten lägenhet, har vi goda nyheter: Dina fyrkantiga bilder behöver inte diskvalificera dig från att få en hund. Hundtränare Russell Hartstein, VD för Fun Paw Care Puppy and Dog Training i Los Angeles, säger att hundar är dags intensiv, inte rymdintensiv - vilket betyder att den tid du tillbringar med dem till sist är viktigare än storleken på din Hem.
Ashley Abramson
I går