Vi väljer självständigt dessa produkter – om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision.
Jag har lagat mat med nästan alla material du kan tänka dig: gjutjärn, rostfritt stål, anodiserat stål, koppar och till och med glas. Efter år av arbete i restaurangkök har jag lärt mig att min husmanskost måste vara så krångelfri som möjligt. Av alla köksredskapsalternativ jag har provat, tycker jag att jag alltid drar mig mot nonstick-plockar. Även om nonstick-ytor lätt kan steka ett ägg eller grillad ost, kan det vara lite mer klibbigt att ta reda på vilken beläggning du vill ha på pannan (ehm, jag menar knepigt!).
Tur för oss, Kummin har kommit på allt. Den mineralbaserade keramiken som täcker deras lätta aluminiumkokkärl är fri från PTFE och PFOA (de giftiga kemikalier som finns i traditionella nonstick-kokkärl). Dessutom är deras kastruller och kastruller säkra att använda på gas-, induktions- och elektriska spishällar, och de är också ugnssäkra upp till 550 grader. Giftfri? Kolla upp. Fungerar på min spishäll och i min ugn? Dubbelkolla. Lätt att laga i och rengöra? Det kan du ge dig på! Jag blev nyligen kär i
Kummins såspanna, och psst... den är också till rea just nu till och med den 31 december för upp till 20 procent rabatt som en del av återförsäljarens utökade semesterrea.När pannan kom, blev jag positivt överraskad av dess likhet med dess onlinebild. Jag hade sett det över hela TikTok och sociala medier, men den här pannan är verkligen en fantastisk IRL. Peracotta-färgen jag valde är levande, men ändå neutral. Den invändiga keramiska beläggningen är en elegant grå färg och när jag körde min hand över ytan kändes det nästan som om jag rörde ett välkryddat gjutjärn. Så jag tog pannan en sväng. Det ultimata testet i min bok? Making Tahdig: den krispiga, smöriga, saffransinfunderade persiska risrätten som kommer att vinna alla över, men som är notoriskt klibbig.
En Tahdig (kolla in det här kokbok för recept) är en maträtt i flera steg som kräver kokning och tömning, stekning och ångkokning, tills slutligen sanningens ögonblick... vänder grytan. Om det görs på rätt sätt kommer Tahdig att glida direkt ut, med ett krispigt och gyllene yttre lager och fluffigt ris på insidan. Vanligtvis kyler man för gott skull botten av pannan för att chocka riset från sidorna, men med Kummin såspanna, jag brydde mig inte. Jag ville se hur non-stick den här pannan verkligen är. När jag vände ut den gyllene högen av korn på tallriken, hoppade jag nästan av glädje. Tahdigen gled ut sömlöst.
Sedan mitt Tahdig-äventyr har jag använt den här kastrullen till i stort sett allt jag lagar. Jag använder den som en stekpanna eller som minibuljong (båda två Kummin gör också förresten). Jag är noga med att hålla värmen på en lagom medelhög, och även försiktig när jag städar, eftersom dessa kastruller inte älskar att skrubba en massa. Sanningslöst, bra kokkärl förtjänar lite extra TLC, och när köksredskap är lika mirakulöst nonstick som kummin finns det verkligen ingen återvändo.
