Oavsett var du är och vad du gör finns det alltid ett sätt att hacka något i ditt kök så att du kan laga nästan vilken maträtt som helst. Medan en riskokare inte riktigt är gjord för att användas som en långkokare kan den fungera som en om du inte har något annat som gör jobbet.
Nyligen hade jag köpt en gigantisk fläskstek som jag planerade att laga mat. För närvarande bor jag i Asien, och vår lägenhet har ingen ugn. Jag letade efter en enkel lösning för att laga steken ordentligt som inte skulle kosta mig för mycket pengar. Jag gillar verkligen långsamma spisar. Crock-krukorna är bra, men jag föredrar faktiskt de stora porslin- eller stenkrukorna som du kan sätta på en spis.
Jag kollade runt för att se om jag kunde hitta ett billigt alternativ. Jag hittade några hotpot-krukor som kunde göra jobbet. Problemet är att de var på den dyra sidan, minst $ 50. Jag bestämde mig för att tänka på det och åkte hem. Sedan slog det mig. Jag hade använt en riskokare för att laga lite chili för några månader sedan. Det fanns ingen anledning att det inte kunde användas för att långsamt laga en stek.
Vi använder sällan riskokaren om vi inte ångar några grönsaker. Vår riskokare har några olika inställningar, inklusive en som bara håller krukan varm. Det här är den inställning som du kommer att låta din spis vara på för det mesta. För att börja, placera dina ingredienser i riskokaren. Jag lade en fläskstek, lök, curry, sojasås, chilisås, citronsaft, vitlök och några andra kryddor inklusive koriander. Jag gästar vanligtvis proportionerna.
När allt är i potten ställer du in spisen för den normala riskokningen. När den har uppnått en nästan kokande temperatur, byt uppvärmningen till uppvärmningsinställningen. Så lämnade jag riskokaren i ungefär en timme. Jag höjde regelbundet värmen i några minuter och lade sedan ner den. Precis som en långsam spis är det bäst att inte öppna potten för ofta, eftersom värmen kommer att försvinna och måste byggas upp igen.
Resultaten var mycket bra. Jag kommer att använda denna teknik igen i framtiden för andra måltider. Pottsteken var väldigt saftig och salt. Denna process är en vinnare i min bok av några anledningar. Det använder lite teknik som jag redan hade hemma istället för att spendera pengar på andra krukor. Elförbrukningen var extremt låg. Det har visats att långkokare förbrukar mycket låga mängder ström. Att använda denna typ av spis är också mycket bekvämt. Du behöver inte riktigt titta på matlagningen, du kan gå tillbaka och göra något annat medan det gör sitt jobb. Jag älskar hur du kan börja en maträtt på morgonen innan du åker till jobbet och komma tillbaka till att den är redo efter jobbet. Slutligen luktade min plats extremt bra medan den här lagade mat på lördag.
