Även om du är en avslappnad vinkonsument vet du förmodligen att det krävs en viss omsorg behåll de flaskorna i toppform för att dricka. Mindre uppenbara är dock reglerna för korrekt rengöring och underhåll av ditt vin glasögon—Och ja, det finns faktiskt några viktiga steg som du bör följa för att säkerställa att din stamgaller förblir lika glittrande, intakta och redo att användas som den dag du köpte den.
Men glöm först allt du trodde att du visste om att ta hand om dina vinglas. Vi frågade Maximilian Riedel, 11: e generationens VD och chef för glasvaruföretaget Riedel, för att belysa de bästa sätten att rengöra och ta hand om vinglas, och kom tillbaka med en handfull de-bunkade myter.
Du kanske har tanken att du aldrig ska placera de känsliga glasen i diskmaskinen, men Riedel säger en diskmaskin är faktiskt det bästa sättet att undvika vanliga brott som uppstår "som ett resultat av oavsiktlig felhantering vid handtvätt."
Men det betyder inte att du bara kan kasta dina rätter på måfå. ”Det är alltid säkrast att tvätta vinglas på egen hand, åtskilt från andra rätter och bestick”, säger han, eftersom detta eliminerar risken för att andra föremål faller och spricker i ett glas. Om du måste rengöra dem med andra köksartiklar, konstaterar han, placera dem så att de inte rör vid något annat och inte stör sprayarmarna.
”Stapla dina glasögon på diskmaskinens översta rack och använd glashållaren om din maskin har en”, fortsätter han, eftersom den är gjord speciellt för att hålla dem på plats. Slutligen använd inställningen "lufttorka" på din maskin och en diskmaskinstablett som är utformad för glas för att undvika grumliga eller tråkiga glasögon.
Även om en diskmaskin är bäst är det inte alltid ett bra alternativ. Om du inte har en, är det bra; Det finns dock några regler du bör följa för att undvika det vanliga brott som Riedel nämnde. Det börjar med dina rengöringsverktyg - det vill säga, ta inte tag i den gamla svampen du använder för att rengöra resten av disken, eftersom det kan skada glaset.
”Jag rekommenderar att du använder en mjuk, ren trasa, varmt vatten, och om du vill, en liten mängd tvättmedel; en droppe är mycket, säger Riedel. För ett miljöalternativ säger han också att du kan använda vit vinäger istället för tvättmedel. (Eller - stag dig själv - ingen tvål alls, vilket han förklarar är en vanlig praxis bland vinproffs, inklusive honom själv.)
Enligt Riedel gör många människor misstaget att hålla glasen felaktigt vid rengöring, vilket kan få stammen att snäppa. För att undvika detta, se till att du aldrig håller skålen och basen samtidigt så att du inte lägger oönskat tryck på det känsliga området. Dessutom, säger han, bör du alltid "hålla glaset lägre i diskbänken så att det inte har långt att falla om det skulle glida ur dina händer."
När du väl har behärskat din hanteringsteknik, fokusera på att rengöra fälgen och utsidan av glaset, för enligt Riedel blir skålen sällan smutsig. Men om du vill rikta in dig på insidan, säger han, "snurra lite varmt vatten och diskmedel (om du vill) och skölj väl."
Medan Riedel säger att det är bra att lufttorka dina glasögon, se till att undvika att placera dem upp och ner på ett metall- eller träställ eftersom det kan skära fälgarna när du transporterar varje bit. Om du starkt föredrar den här metoden rekommenderar Riedel dock att du lägger en kökshandduk ovanpå och vilar glasen upp och ner på den. "Handduken hjälper till att skydda glaset från flisor eller repor samtidigt som det låter det luftas, vilket förhindrar kondens."
Men Riedel förklarar vidare att medan lufttorkande dina glasögon ovanpå en kökshandduk på ett rack (eller till och med bara din disk) inte skadar dem, gör det öka risken för att vattenfläckar bildas - så han rekommenderar starkt att du torkar ditt stengods direkt för hand efter tvätt snarare än att bara låta det droppa torrt sig.
En annan sak som kan skada glaset? Använd en vanlig kökshandduk eller diskduk för att torka; istället rekommenderar Riedel två mikrofiberdukar för att undvika ludd eller ränder. "Genom att använda två dukar - en för att hålla glaset och en för att polera - undviker du att lämna några fingeravtryck."
Om du verkligen vill imponera, följ detta ytterligare steg innan du torkar: ”För extra briljans och skina, ånga försiktigt glasvaror över kokande vatten, till exempel från en tekanna, innan du polerar ”, säger han Riedel.
När du har rengjort dina glasögon, förstör inte allt ditt hårda arbete genom att förvara dem dåligt. "Medan vissa vinproffs rekommenderar att förvara glas i originalförpackningen, rekommenderar jag att du inte gör det," säger Riedel och förklarar att detta kan ge glasen en "smaklös kartonglukt" som stör vinets arom.
Istället föreslår han att du förvarar glasögon i ett stängt skåp bort från ugnen eller spisen ”för att förhindra att de tar upp matlagning eller samla damm och smuts mellan användningarna. ” Ställ slutligen varje glas på basen för att undvika flisor transport.
