Visst har du upplevt det tidigare: du öppnar skafferi eller kylskåp för att hitta knappt värdefulla mängder veggie-lager, torrvaror eller salsa. Du hänger fast vid det eftersom din känsla av "slösa inte den" hindrar dig från att till och med kompostera den. Troligtvis kan det användas: här är några tips för att använda upp de slumpmässiga, nästan borta ingredienserna.
Det här är vad vi upptäckte, bara igår kväll: två matskedar salsa gör ett bra mellanmål med hela-vete kex. Det sista av vitt vin, skålarna i dijonsennapsburkan, svampbeståndet från middagen kvällen innan, och rester av grönsakslag är en fantastisk bas för soppa. Och sedan kom de skönhetsrengörande granolastängerna, med små handfull massor av olika spårblandningar, den sista av pepitas och till och med några chokladchips.
Vi har inte planerat för något av det här, men på vägen insåg vi att vi gjorde stora framsteg i kampen mot matavfall.
Du behöver inte vara ett kulinariskt geni för att skära ner matavfall; du måste bara vara villig att bli kreativ. Och var ok med det faktum att den mördare måltid som du just piskade upp kanske aldrig, aldrig kommer att återskapas.
