Vem vill sparka sin sömlösa vana lika mycket som jag? I mitt fantasiliv gillar jag att laga mat varje natt. I verkligheten vet min hund nu att dörrklockan betyder att det är middagstid. Men det finns många sätt att göra matlagning svårare än det behöver vara. Jag slår vad om att du gör några av dessa också.
Förtroende för köket är en riktig spelbytare. Om du tror att du KAN laga mat kan du bara bevisa att du har rätt. Men börja med en negativ inställning, bara vänta på att skruva upp något och det blir en självuppfyllande profetia. Egentligen gör en attityd attityd inte bara din måltid bättre, det gör att förberedelserna är SÅ mycket roligare (och mindre stressande) så gör dig själv upp för framgång istället.
Jag spenderar inte exakt mina helger på att rulla konditorivaror och baka pajer, men du vet vad jag kan göra? Köp en stämpel i butiken och skär min egen färska frukt. Och jag får fortfarande paj-bakningslukten i mitt hus! Det finns många sätt du kan "fuska" på middagen och varför inte dra nytta av dem? Det hjälper dig att må bättre om att laga mat mer och det är hela poängen.
Ja, receptet är skrivet på det sättet av en anledning, men blir inte så fast i varje steg och ingrediens att du gör det stressande. Hatar du juljulgrönsaker (eller vet inte vad det är)? Ge bara en grov hackning och gör dig klar med det. Om du inte gillar tjuvkakad kyckling, grilla den och tillsätt samma sås. Hur du lär dig vad du gillar och att bli en bättre kock är genom experiment. Ett recept är inte en lag, du är fri att vara så lös gås med det som du vill. Och om något går fel, väl, lärdom.
Naturligtvis tycker du att matlagning är svårt om du efter varje måltid står inför ett berg med rätter, öppna behållare och skräp. Det är överväldigande. Så kom in i vanan att städa upp medan du väntar på att ditt vatten ska koka eller medan din kyckling bryter på ena sidan. Kasta bara begagnade redskap i diskbänken, stäng skåp och sätt tillbaka mjölken i kylen. Det kommer att göra resten av natten så mycket lättare.
Det är inte bara ekonomiskt att återanvända dina rester till en annan måltid, det är så mycket lättare! Tänk på det. Har du återstående kyckling och vill du göra enchiladas med kyckling? Du är halvvägs där! Om du vill bli riktigt smart om det kan du planera flera måltider framåt och laga extra och sedan använda dina rester strategiskt.
