När jag arbetade med kunder sa varje enskilt att en topp önskan var att underhålla mer hemma. Få av dem gjorde, sa de, för de känner sig inte självsäkra. Vi vill hjälpa dig lösa problemet. Med Thanksgiving runt hörnet, vet du att vi kommer att prata med experter, ladda upp dig med inspiration och visa dig hur man lagar en kalkon. Låt oss komma igång!
Thanksgiving är den mest blygsamma av helgdagar (och en av de få som delas av alla) och vill inte bli dekoratörsmycken. Det vill handla om tacksamhet för riklig mat vid skördstid och överlevnad efter ett långt år i den nya världen. Med detta i åtanke, fokusera på maten och hålla din dekor säsongsbetonad, enkel och skörd baserad. Det här handlar inte om glitter och bling, människor!
Varje bord jag någonsin har dekorerat har gjorts med det jag hittat ute på dagen. De råa och autentiska formerna och färgerna i blad, grenar och bär (och blommor, ibland när de är nere i söder) är fantastiska och enkla påminnelser om denna speciella tid på året.
Jag är ett stort fan av att hoppa över lunch på Thanksgiving dagen och äta en tidig kvällsmat. Det förskjuter momentumet på dagen, gör det till en mycket mer avslappnad måltid och gör att maten kan sätta sig långt före sänggåendet. Som tumregel rekommenderar jag att du sätter dig ner innan solnedgången (16:30 är solnedgången i år), så bjud in folk till 15.00 och sätta dig ner före 16.00 och du är gyllene. För de som gillar att ta en promenad efter måltiden, börja 30-60 min tidigare!
För de flesta middagsfester oroar jag mig för att ha för många människor runt ett bord eller att vara för trånga i mitt hem. Inte så Thanksgiving. Bjud in de människor du älskar, ta i vänder och oroa dig inte för att alla sitter axlar mot axlar. Om du kan få alla vid ett långt bord och få dem nära varandra kommer det att vara intimt, mysigt och bra.
Med en lång måltid som denna har du verkligen lyxen att ta dig tid och skapa naturliga pauser mellan kurserna. Detta stimulerar konversation och matsmältning. Börja med drinkar i soffan, sedan sitta vid bordet och sedan gå tillbaka till köket eller vardagsrummet igen för eller före dessert. Gå en promenad innan desserten och låt barnen springa runt. Skynda dig inte!
Thanksgiving är en måltid med sidorätter och det finns en enorm fördel med detta. Om du serverar familjestil, låter folk ta med sig sina favoriträtter och sedan få några galna passeringar som går runt ditt bord kommer du att ha MER kul. Komplikationen och mångfalden av denna typ av samarbetsmåltid är vad Thanksgiving handlar om, och vidarebefordran av rätter skapar nya nivåer av kommunikation och social bindning.
Personligen är jag ett stort fan av att dyka ned i Höstens djupa färger när jag dekorerar bordet eller rummet och tror att bara Thanksgiving - av alla helgdagar - ger full licens för detta. Mörka färger är varma och mysiga, så lägg till dina blad, grenar och bär med mörka servetter, dukar, blommor, ljus, tallrikar eller disk.
Utöver att ge en rostat bröd och eftersom det inte är en religiös helgdag, en födelsedag eller en specifik historisk person inblandad, älskar jag att centrera måltiden kring att läsa en sak högt. Naturligtvis kan du säga nåd, men läser något högt som sätter måltiden i sammanhang och får upp bilder associerade med den verkliga historiska tiden då den växte ut från är ett trevligt sätt att föra alla tillsammans. Det finns många dikter om Thanksgiving, och om du vill ha en riktigt snyggt skriven historia kommer den här från Writers's Almanac är en av mina favoriter:
“Idag är det Thanksgiving Day. Hösten 1621 hade Plymouth-kolonisterna knappt överlevt föregående vinter och hade tappat ungefär hälften av befolkningen. Wampanoag-folket och deras chef, Massasoit, var vänliga mot pilgrimerna och hjälpte till att lära dem att leva på olika länder med nya matkällor. En man känd som Squanto, en Patuxet som bodde med Wampanoag-stammen, visste engelska eftersom han hade varit en slav i England. Han lärde nybyggarna hur man planterar majs, bönor och squash och hur man fångar ål och skaldjur. Pilgrimerna byggde sju hus, en mötesplats och förråd full av mat, så de bjöd in Wampanoag-indianerna till fest med dem. Skördsfestivaler var inget nytt; både engelska och wampanoag hade liknande traditioner i sin kultur.
Vid den första tacksägelsen åt de inte potatismos och pumpa paj, och de ät antagligen inte ens kalkon. De enda två livsmedel som faktiskt namnges i de primära kontona är vilda fåglar och hjortkött. Måltiden var mestadels kött och skaldjur, men inkluderade antagligen squash, kål, majs och lök och kryddor som kanel, ingefära, muskot och peppar.
Till skillnad från vår moderna Thanksgiving var denna händelse inte bara en dag. Många av Wampanoag var tvungna att gå två dagar för att komma till Plymouth-bosättningen. Det var cirka 50 engelska och 90 Wampanoag, och eftersom det inte fanns tillräckligt med utrymme i de sju husen för gästerna, fortsatte de och byggde sig tillfälliga skyddsrum. Mellan ätandet spelade de spel och sport, dansade och sjöng.
Thanksgiving har firats som en nationell helgdag på olika datum, men den 3 oktober 1863, i kölvattnet av segern i Gettysburg, President Abraham Lincoln beslutade att utfärda ett Thanksgiving Proklamation som förklarade den fjärde torsdagen i november nationell Thanksgiving Dag. 1941 gjorde kongressen den officiella. ”
I överensstämmelse med den blygsamma tonen och familjecentrerade känslan av semestern är det en bra idé att göra något för bordet eller gästerna. Allt är bra, och du kan helt enkelt skära ut kalebasser för att placera votivljus i dem eller skapa platskort. Här är en lista över en hel massa bra DIY. Jag älskar också den lilla jag hittade på bilden ovan: snida ut några äpplen och servera en god stark drink eller glöggs cider i dem!
Om du gör Thanksgiving med barn, ge dem sitt eget bord. Jag vet att jag sa att alla ska sitta tillsammans, men jag tror att både unga och gamla alltid uppskattar sitt eget utrymme för att äta måltiden i sin egen takt. Jag tror också att barn uppskattar att de är lite självständiga vid Thanksgiving och hjälper varandra istället för att få sina föräldrar att vänta på dem. Ett barnbord är en möjlighet att ha kul och till och med låta dina barn hjälpa dig att skapa det. När de springer för att spela, behöver du inte kollapsa dina sittplatser vid huvudbordet för att komma närmare varandra.
