Chunky Guacamole-recept med äpplen

För att vara ärlig har guacamole fått lite bla - det kan vara mer än bara avokado, tomat och lök! Skådespelaren Chris O'Donnell sa till mig att blanda lite honung är nyckeln. Jag gillar att ta det till nästa nivå genom att också lägga till äpplen, juvelliknande granatäpplefrön, vad du än vill. Du vill att det ska vara kul! Och underbart, naturligtvis.

Lulus chunky Guacamole

Serverar 6-8

• 1 medium rödlök, finhackad
• 1 tsk honung
• 5 vitlöksklyftor, hackad
• 1 medium tomat, hackad
• 1/2 kopp finhakad koriander
• 1 tesked salt
• 1/2 tesked mald peppar
• 1 tesked Tabasco-sås
• 5 stora mogna avokado, grova, skalade och tärnad
• Juice på 1/2 lime
• 1/2 äpple, tärning
• 1 kopp granatäpplefrön

1. Blanda lök, honung, vitlök, tomat, koriander, salt, peppar och Tabasco i en liten skål. Täck och kyl i en timme så att smaker smälter.

2. Mosa avokadot i lökblandningen med en gaffel i en medium skål tills den når önskad konsistens. Rör i limesaft, äpple och granatäpplefrön. Servera med ditt val av chips - jag gillar parsnip chips!

Den här historien dök ursprungligen i oktober 2017-numret av House Beautiful.