Guldstandarden Champagne är den mest populära och mest efterfrågade mousserande vin överlägset. Dessa vin tillverkas i Champagne-regionen i Frankrike (därav namnet) och tillverkas av tre druvor: Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meaner. (Observera att vissa mousserande viner tillverkade i England och USA använder en liten "c" för att beteckna ett mousserande vin som är som Champagne, men inte från Frankrike.)
Prova:Moet & Chandon Grand Vintage, $ 73 eller dom Perignon, $160
Detta är ett oerhört populärt mousserande vin som älskas av amerikanska dricker, delvis för sitt pris. (Åtminstone, jämfört med Champagne.) Det är ett torrt, vitt italiensk vin som har jästts, men till skillnad från Champagne gör det inte bli bättre med åldern, eftersom det är gjort med Prosecco druvor. I grund och botten är detta din PSA att dricka allt det Prosecco i ditt kylskåp i helgen.
Prova:Ruffino Prosecco, $ 12 eller Martini Prosecco, $17
Spaniens svar på mousserande vin var ursprungligen inte en hit i staterna, men vissa nuvarande export förtjänar definitivt en hälla (eller fem). Cava är vanligtvis tillverkad av Xarello, Macabeo och Parellada, och många åldras längre än Champagne.
Prova:Campo Viejo, $12.99
Cremant betyder "krämig" på franska, och är mousserande vin tillverkat i Frankrike men inte i Champagne-regionen - vilket betyder olika druvor. Men det är gjort på samma sätt som Champagne.
Prova:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
Den portugisiska versionen av ett mousserande vin, espumante är tillverkad i stil med Champagne och produceras enbart i en region strax söder om Vinho Verde. Låt dig inte luras av Espumosos - det är den billigaste och lägsta nivån av mousserande vin, vilket görs genom att injicera vinet med koldioxid. (Inte för att vi skulle slänga ner ett glas.)
Prova:Grottor Alianca Danubio Espumante, $6
Det italienska mousserande vinet är lite sötare än prosecco, eftersom det är gjord av Moscato-druvan i provinsen Asti. Tänk: verkligen druva-y smaker, och en låg nivå av alkohol (vanligtvis 5-8%).
Prova:Saracco Moscato d'Asti, $15
Denna tyska och österrikiska version av mousserande vin använder druvor Riesling, Pinot Gris och Pinot Blanc. De flesta Sekt tillverkas med den traditionella Champagne-metoden (känd som Charmat-metoden), men vissa billiga alternativ injiceras med koldioxid. (Dessa viner kallas Schaumwein, vilket betyder "skumvin.")
Prova:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
I stort sett har varje land nu sin egen version av ett mousserande vin. Sydafrikas version kallas Methode Cap Classique, medan Australiens version är Shiraz. Fråga din lokala vingård för fler rekommendationer - säg sedan skål, salud, prost eller vad du än vill innan du tar en slurk.