Största Slow Cooker-misstag

Den långsamma spisen gör måltid förbereda, men se till att undvika dessa vanliga misstag:

1. Du bryter inte köttet först.

Browning kött i en stekpanna (eller i den långsamma spisens insats, om det är spishällen säkert) innan du programmerar koktiden kommer att ge din braise eller gryta mer härlig smak.

2. Du öppnar locket medan din maträtt fortfarande lagar mat.

När långsamma spisar tappar värmen tar det lång tid att få tillbaka den. Ta inte bort locket förrän du måste. Du behöver inte kontrollera - vi lovar att maten lagar mat.

3. Du använder alltid samma temperatur och tidsinställningar.

Ditt kök är kanske inte ett kemilabb, men lite experiment kan vara nödvändigt för att få bästa resultat. Prova några kombinationer av temperaturinställningar och tillagningstider för att få ett recept precis rätt.

4. Du sänker inte ner köttet.

Tillagningstider för kött och fjäderfä som är under vätska kommer att vara kortare än för bitar som inte är det. Se till att allt är nedsänkt så att hela skålen kokar jämnt.

5. Du tänker inte på maskinens egendomar.

Om ditt kött konsekvent är överkokt, är chansen stor att din långsam spis arbetar vid hög temperatur medan du är i den varma miljön. För att avhjälpa problemet, minska tiden din recept kockar innan du går in i värmläget.

Emily Weinberger är produktanalytiker inom Bra hushållningsinstitut Köksapparater och tekniklaboratorium.