Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
The Sunset and Vine är en klassisk ostburgare skapad av Brett Reichler, B.R. Gästföretags chefskock, för Bill's Bar & Burger. Använd färskt nötkött, en ympad bulle, amerikansk ost och deras speciella sås. Läs mer om årets kök i vår guide till årets kök 2010 med Jeff Lewis.
Serverar 1
5 uns nymalt nötkött (din slaktare kan förse dig med 80/20 markchuck)
Salt och peppar, efter smak
1 skiva amerikansk ost
1 hamburgarbulle, frön
1 blad romansallad
1 skiva mogen tomat
Specialsås (recept nedan)
Pickles (för garnering)
1. Värm upp en gjutjärnspanna eller stekpanna till hög värme. Ta 5 gram malt kött och forma det till en boll och krydda utsidan generöst med salt och peppar.
2. Placera kött i pannan och tryck med köken platt. Låt köttet karamellisera och bli krispigt, ungefär två minuter. Med spatel, skrapa hamburgaren från pannan och vänd. Toppburgare med ost och koka ytterligare 20–30 sekunder.
3. Placera hamburgare på rostad frön bulle och klä hamburgare efter din smak. Vi toppar vår Sunset and Vine burger med sallad, tomat och specialsås, med pickles på sidan. Andra toppings som är bra på en grillad hamburgare är mexikanska chilipeppar, bacon, lök (rå eller karamelliserad) och svamp.
4. Att äta: Håll burger, ta en bit, och när juicen droppar ner hakan, kom ihåg att le ...
Speciell sås:
På Bill's Bar & Burger blandar vi majonnäs med husgjord grillsås från Wildwood Barbeque tillsammans med några andra hemliga ingredienser. Här är en version att göra hemma.
Vispa ihop en kopp majonnäs i en skål med 1/2 kopp av din favoritgrilladsås (Open Pit fungerar bra), 1 tesked Worcestershire sås och 1 tesked Tabasco.