Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Lager av sommarjordgubbar, färsk vispad grädde och chokladskivor gör en oemotståndlig behandling i varmt väder. Bobbie Lloyd, president och chef för bakmakaren i Magnolia Bakery, känd för decedant cupcakes, erbjuder detta ugnfria kakorrecept. Läs mer om årets kök i vår guide till årets kök 2010 med Jeff Lewis.
1 kvart tung grädde
2 msk granulerat socker
1 1/4 koppar jordgubbspuré
Nabisco Chocolate Wafer Cookies (cirka 100)
1. Häll den tunga grädden i mixerskålen. Häll sockret långsamt med blandaren. Börja piska på en medelhög hastighet tills grädden blir tjockare i mitten. När kremen börjar tjocka, piska på hög hastighet i 30 sekunder till 1 minut tills grädden är mycket tjock.
2. Ta bort mixerskålen från mixerns stativ, tillsätt försiktigt jordgubbpuréen som fälls in i vispad grädde tills den är helt kombinerad. RÖR INTE PÅ PISKT GRÖM! PISKA INTE I BLANDAREN IGEN!
3. Så här gör du Ice Box-kakan: Använd din offset-spatel och börja med att lägga ett mycket tunt gräddelager på doilen som snurrar och jämnar ut grädden till den inre kanten av doily. Använd precis tillräckligt med kräm för att det första skiktet med skivor ska klibba fast vid doilen.
4. Ta 7 rånkakor och placera runt kanten av vispad grädde och en i mitten. Se till att skivorna har samma avstånd från varandra.
5. Använd ungefär 1/2 kopp grädde för ditt första lager, använd den offset spateln och jäm grädden ut nästan till kanten tills du knappt kan se kanten på skivan.
6. För det andra lagret använder du ytterligare 7 kakor och placerar dem direkt mellan det första skiktet med skivor, och se till att de har samma avstånd från varandra.
7. Med följande lager av kakan staplar du kakorna som tegel. Exempelvis kommer det tredje skiktet med skivor att placeras direkt ovanpå det första skiktet med skivor med cirka 1/2 kopp vispgrädde per skikt.
8. Fortsätt med detta mönster tills kakan är cirka 10 till 12 lager hög.
9. Förvara i en Tupperware-behållare i kylen i 5 till 6 timmar innan servering.