Escape to Chateau: DIY - Inside Luxury French B&B Chateau de la Ruche, serie 2

Tim och Rebecca Jones, ägare av Chateau de la Ruche i Loire Valley-regionen i Frankrike, är stjärnor i Dick och Angel Strawbridges andra serie av Fly till Chateau: DIY.

Paret hävdar att de var i en "thrisis" - medellivskris i 30-talet - som såg dem ge upp sitt liv i Stamford, Lincolnshire för att förvandla en slott till en high-end B & B på bara fyra månader.

Flyttar till Frankrike i september 2017 har Tim och Rebecca, båda 38, lagt alla sina ekonomier på raden för slottet livet, och utan VVS har de spenderat en stor bit på att få sitt chateau att fungera som en Hem.

Innan renoveringen tillbringade paret - tillsammans med barn, åtta år gamla Rufus Jones och Laurie, sex - en mycket kall vinter i slottet och bodde i ett rum.

Vi pratar med Tim och Rebecca om att lämna sitt mysiga Lincolnshire hem, få hjälp av Dick och Angel och varför de ofta påminner sig om hur "lyckliga" de är.

F: Vad fick dig att vilja investera i en egen fransk slott?

A: Vi har alltid älskat gamla fastigheter och hade renoverat både en liten stuga och ett viktorianskt radhus tidigare. Jag var alltid på jakt efter vårt nästa projekt och vi letade efter en livsstilsändring - något nytt och spännande som gjorde det möjligt för oss att arbeta för oss själva och skapa något riktigt speciellt. Problemet var att i Storbritannien skulle vår budget inte få oss så mycket. Då såg jag ett avsnitt av Fly till Chateau och jag kunde inte tro att vi kunde byta vårt viktorianska radhus med fyra sovrum med en liten trädgård i Stamford Lincolnshire, för en 14-sovrums petit Chateau med 15 tunnland äng och skog. Vi snubblat över vår slott online, blev förälskade i det och sex månader senare var det vårt. Det var den enda vi tittade på och vi hade mycket tur att hitta det så snabbt. Vissa människor måste söka i år innan de hittar rätt.

F: Hur har du inspirerats av Dick och Angel's egen Chateau-de-la-Motte Husson?

A: Dick och Angel inspirerade oss att ta språnget i första hand - om det inte hade varit för Fly till Chateau vi skulle inte vara här. De har varit en stor källa till stöd och inspiration för oss, och även om våra stilar är riktiga olika deras ständiga kreativitet och originalitet verkligen inspirerar oss att bara gå och göra saker oss själva. Vi har gjort så många saker här som vi aldrig hade försökt tidigare. Vi kan nu återställa gamla fönster, reparera gammalt gips, stoppningsmöbler och lod i badrum. Vi har en liten budget - faktiskt en nuvarande obefintlig budget - så vi har varit tvungna att vara kreativa, skura loppmarknader för möbler, fixa upp saker vi redan hade och göra med det som är här. Det finns inga pengar för hantverkare, nya möbler eller snygga nya saker - vi måste göra allt själva. Men jag kan alltid tycka hitta några få öre i potten för en ljuskrona och Tim verkar ha en ständigt växande samling vintage kranar.

F: Vad händer i Fly till Chateau: DIY?

A: Serien följer skapandet av våra första två gästrum - honungsviten och trädgårdsrummet - från nakna smulande skal med dodgy VVS (men med massor av originalfunktioner) till avslappnad men lyxiga sovrum. Vi gjorde allt - utjämnade några mycket vinniga golv med hjälp av Dick, upcycling ett gammalt toalettbord i en diskbänk, klädsel och sätta i nya badrum. Jag hängde också tapeter för första gången medan jag filmades, vilket egentligen inte är en upplevelse jag skulle vilja upprepa! Vi renoverade och restaurerade vår salong och halltrapporna och landningen så att vi kunde vara öppna för affärer i slutet av förra sommaren. Det har varit mycket arbete under de senaste 18 månaderna och en stor jongleri eftersom vi har två små barn som har varit tvungna att anpassa sig till ett nytt liv i Frankrike. Men det har varit jättekul och det är ett sådant privilegium att kunna få nytt liv till denna vackra gamla plats.

F: Vilka planer har du för att göra din chateau till ett lönsamt företag?

A: Vi driver för närvarande slottet som en bed and breakfast, vi är i närheten av Le Mans i Pays de la Loire så vi är den perfekta stoppplatsen mellan Storbritannien och södra Frankrike. Det är en vacker och ganska oupptäckt bit av Frankrike, inom räckhåll för Châteaux i Loire-dalen, vingårdar i Touraine, Anjou och Saumur och det finns några riktigt bra lokala loppmarknader och brocantes i närheten för. I framtiden vill vi hålla små bröllop och val här, liksom retreat och workshops. Vi har så många idéer och det finns så många möjligheter - vi behöver bara några timmar till varje dag.

F: Vad är den största lektionen du har lärt dig hittills?

A: Jag tror att den största lektionen vi har lärt oss är att det är meningslöst att ha en budget eller lägga en tidsskala på någonting. Vi hade de allra bästa avsikterna och försökte planera allt till nionde graden. Men på ett projekt i denna storlek vet du aldrig vad du kommer att avslöja. Om du stöter på ett problem måste du fixa det, även om det betyder att det blåser din budget för det rummet. Jag väntar för närvarande på min för evigt kök eftersom den gamla pannan som vi hoppades kanske hoppade på i några år till bestämde sig för att ge upp, den måste bytas ut innan jag behöver bänkskivor av granit. Allt tar mycket längre tid än du förväntar dig också - vad du tror kan ta dig några dagar tar ofta veckor eftersom ett problem dyker upp eller för att du just har underskattat storleken på projekt. Det är lätt att glömma att rummen är så mycket större än i ett vanligt hus.

F: Har du någonsin haft några ånger om att flytta utomlands eller ta på dig utmaningen att renovera din chateau?

A: Jag skulle ljuga om jag inte medgav att det finns dagar då vi ifrågasätter vad vi har gjort. Det har varit många upp- och nedgångar, frustrationer och stress. Men det är allt en del av resan. Förra vintern var tuff - ingen uppvärmning, dodgy elektricitet, begränsat varmt vatten - vi bodde alla i ett rum, bar mycket lager och drack mycket rött vin och gin. Det var ganska eländigt. Vi tittar tillbaka nu och skrattar lite och påminner om att slå på vattenkokaren och säkringarna blåser tvinga oss att gå från den ena änden av huset till den andra i det frysande kalla mörkeret för att vända elen tillbaka på. Roligt nu, men då var det inte kul alls. Under de dåliga dagarna går jag bara utanför, nerför vår trädkantiga uppfarten, genom ängarna och skogen för att påminna mig själv om vilket privilegium det är att bo här och hur lyckligt vi är att ha möjlighet att rädda denna vackra byggnad och vara en del av dess historia ett ögonblick i tid. Det kan finnas dagar då jag önskar att jag var tillbaka i mitt rena, mysiga engelska hem med sitt arbete infrastruktur och vackert kök, men jag kommer aldrig ångra att jag hoppade och gjorde det här - livet är det också kort för det.

Fly till Chateau: DIY, vardagar, 17 på Channel 4. Fånga upp här.

Se fler bilder på Chateau de la Ruche nedan: