Kockar kl BaxterStorey, en av Storbritanniens ledande gästfrihetsleverantörer, har skapat sina egna mängder för att leverera sina kök. Uppmuntrade att odla sina egna färska ingredienser är tilldelningarna en värdefull resurs och skapar en känsla av enorm stolthet.
Chris Dickson, ivrig trädgårdsmästare och chefskock vid University of Cumbria, konverterade nyligen en bevuxen lapp till en örtträdgård vid universitetet (bilden ovan).
"Vi odlar många olika örter, från chokladmynt och citronmelisse till bronsfenkel," säger Chris. "Jag använder örtträdgården för att träna mina unga kockar i de olika örtvariationerna och hur jag bäst matchar dem med rätter, vilket ger mig den känslan av glädje och självtillfredsställelse. Vi får alltid bra feedback från kunderna om diskens färskhet också. '
Här delar några av det grönfingerade BaxterStorey-teamet sina tilldelningshistorier ...
"Jag har haft min tilldelning i Morecombe i över sex år nu, och jag tänker behålla den så länge jag kan," säger Chris. "Målet var att skapa en produktiv tomt, men också skapa ett utrymme för min familj att kunna besöka och njuta. Min dotter Maisy, åtta, älskar idén att du kan plantera ett potatisfrö och när det är dags att skörda dem förvandlas de till cirka åtta stora potatis! Maisy har sitt eget avsnitt av tomten och odlar lök och potatis - jag älskar att se den glädje hon får av att potta på vid tilldelningen. '
Chris odlar över 27 typer av frukt och grönsaker, inklusive sparris, vita vinbär, melon, vitlök, krusbär och Atlantiska pumpor.
"Jag älskar att veta att maten jag har odlat har tagits upp från ett litet utsäde till matbordet, plus att det hjälper till att minska matmiljön och kostnaderna," förklarar han. "Ett paket med frön på 99p kan växa upp till 30 växter. Min tilldelning kostar bara £ 30 per år, men jag får ungefär 500 £ färska produkter från det varje år! För mig finns det inget bättre än att odla din egen - kvaliteten överväger stormarknadsprodukterna. '
"Jag har hanterat tilldelningen av min plats i drygt ett år," säger Barbara, som får glädje av att experimentera och odla nya grönsaker som svarta tomater eller gula gurkor. "Det fantastiska med att få en tilldelning är allt det positiva engagemanget du får från kunderna. Våra kunder får gå ut och se grönsakerna växa från grunden.
"Vi odlar körsbärstomater, rädisor, vårlök och chili och hoppas kunna investera i en komposthögen i framtiden."
"Vi odlar alla sorters på plats, från courgetter, persikor och chard till arv morötter och rödbetor," säger Craig. "Tilldelningen var bara en tom tomt bredvid köket. Så fort jag såg det visste jag att det skulle skapa intresse för våra kunder och kunder, vilket är det som inspirerade mig att börja växa mitt eget. '
Craig säger att kundens feedback har varit oerhört positiv. "De blir upphetsade när de vet att produkterna för vår" klädda "salladserie odlas precis utanför fönstret, säger han. "Jag älskar att prova nya saker med min tilldelning - jag har omgiven sängarna med ölfällor och kaffegrut för att skydda mot sniglar."