Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Foto av Ben Fink
Serverar 4 till 6
12 plommotomater, halverade på längden, kärnor och frön bort
4 matskedar god olivolja
1 1/2 matskedar balsamicoäger
2 stora vitlöksklyftor, hackad
2 teskedar socker
Kosher salt och nymalet svartpeppar
1. Värm ugnen till 450 grader.
2. Ordna tomaterna på en plåt, skär upp sidorna, i ett enda lager. Tappa med olivolja och balsamvinäger. Strö över vitlök, socker, 1 1/2 tsk salt och 1/2 tesked peppar.
3. Stek i 25 till 30 minuter tills tomaterna börjar karamellisera. Servera varmt eller vid rumstemperatur.
BAREFOOT CONTESSA: S INDIVIDUELLA Köttfiskar
Serverar 6
1 matsked god olivolja
3 koppar hackade gula lökar (3 lökar)
1 tsk hackade färska timjanblad
2 teskedar kosher salt
1 tsk nymalet svartpeppar
3 matskedar Worcestershire-sås
1/3 kopp kycklingbestånd eller konserverad buljong
1 matsked tomatpuré
2 1/2 pund markchuck (81% magert)
1/2 kopp vanliga torra brödsmulor, till exempel Progresso
2 extra stora ägg, lätt slagen
1/2 kopp ketchup, helst Heinz
1. Värm ugnen till 350 grader.
2. Värm upp olivoljan i en medelstekt stekpanna. Tillsätt löken, timjan, salt och peppar och koka på medium-låg värme under omrörning ibland i 8 till 10 minuter tills lökarna är genomskinliga men inte bruna. Lägg av värmen, tillsätt Worcestershire-såsen, kycklingbuljong och tomatpuré. Låt svalna något.
3. I en stor skål kombinerar du den malda chucken, lökblandningen, brödsmulor och ägg och blandas lätt med en gaffel. Mos inte eller köttflingan blir tät. Dela blandningen i 6 (10- till 11-ounce) delar och forma varje del i ett litet limpa på en plåtpanna. Sprid ungefär en matsked ketchup på toppen av varje del. Grädda i 40 till 45 minuter tills den inre temperaturen är 155 till 160 grader och köttflingorna har kokats igenom. Servera varmt.