Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Den prisbelönta kocken John Besh delar sitt recept för en uppfriskande sommarsida.
Johnny Miller
"Ju varmare grillen är, desto bättre är märkena på vattenmelonskivorna. Jag gillar att borsta kryddig peppargelé-vinaigrette över melonen innan den grillad - sockret karamelliserar snabbt och ger den otroliga smaken. "-John Besh
Serverar 6
Ingredienser
• 1/4 kopp Pepper Jelly Vinaigrette (recept nedan)
• 6 stora skivor vattenmelon, 1/2 till 1 tum tjock
• 1/2 kopp extra virgin olivolja
• 2 matskedar balsamicoäger
• 1 vitlöksklyftan, hackad
• 1 nypa socker
• Blad från 1 kvist färsk basilika, hackad
• Salt
• Nysprucken svartpeppar
• 2 koppar körsbärs- eller druvtomater (blandade färger och sorter)
• 2 eller 3 handfull ung sallad
• 1/2 kopp färsk getost
• Färska örter som gräslök, gräslökar, körsbär, persilja och dill
Vägbeskrivning
1. Tänd en kol- eller gasgrill. Borsta Pepper Jelly Vinaigrette över varje vattenmelonskiva. Låt vattenmelonen marinera några minuter innan den placeras på den varma grillen. Grilla vardera sidan av vattenmelonskivorna i flera minuter, ta bort, skär i runda bitar och ordna på ett fat.
2. Vispa ihop olivolja, vinäger, vitlök, socker och basilika i en liten blandningsskål. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomaterna och släng för att belägga dem väl, sprid dem sedan över de grillade vattenmelonbitarna på tallriken. Kasta salladerna i den vinaigrette som finns kvar i skålen. 3. Smuldra getosten över tomater och vattenmelon. Spridda de klädda salladerna, sedan de färska örter, över salladen.
3. Smuldra getosten över tomater och vattenmelon. Spridda de klädda salladerna, sedan de färska örter, över salladen.
Peppargelé Vinaigrette
Gör 2 1/2 koppar
• 1⁄2 kopp peppargelé
• 1⁄2 kopp rött vinäger
• 1 tsk sambal chile pasta
• 11⁄2 koppar rapsolja
• Salt
Vispa ihop alla ingredienser i en blandningsskål tills de är väl kombinerade.
Detta recept visades ursprungligen i juni 2015-numret av House Beautiful.