Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Victoria Pearson
För stekbotten
1 6-8 kilo nötkött, trimmat
2 teskedar salt
1 tesked slipad svartpeppar
2 msk torkad timjan
1 pinne (8 msk) saltat smör, mjukat
2 matskedar finhakad vitlök
3 matskedar finhackade schalottenlök
1. Förvärm ugnen så att den borras.
2. Gnugga båda sidorna av indrefilet generöst med salt, peppar och timjan.
3. Kombinera smör, vitlök och schalottenlök i en liten skål och mosa dem med en gaffel. Gnid det sammansatta smöret generöst ovanpå indrefilet och lägg sedan nötköttet på en metallpanna. Placera bakpannan på den mellersta hyllan i den förvärmda ugnen och koka in mjöslan, smörsidan upp, i exakt 5 minuter.
4. Återställ ugnen till 400 ° F.
5. Stek indian i 17 minuter till.
6. Vänd ugnen igen till borrning och koka in industrilinnen i ytterligare 2 minuter. Ta bort den från ugnen.
7. Låt nötköttet vila i minst 12 till 15 minuter innan det skärs. Servera det varmt eller kallt.
För pepparrotsås
Utbyte: 1¾ koppar
½ kopp förberedd pepparrot, dränerad väl
1 kopp gräddfil
½ kopp majonnäs
2 matskedar citronsaft
1 tsk Dijons senap
¾ tesked salt
⅛ tesked cayennepeppar
⅛ tesked malt vit paprika
Blanda alla ingredienserna i en medelstor skål tills de är väl kombinerade. Täck skålen, kyl den över natten och servera med stekt filé.