Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
Audrey Hepburn spelade många roller under hennes liv: skådespelare, dansare, filantrop. Men hemkocken är inte ett ord som används för att beskriva henne väldigt ofta. Kanske borde det vara.
I Audrey Hepburn, An Elegant Spirit, Hepburns son Sean Hepburn Ferrer beskriver sin mor som har ett "allvarligt beroende" på kolhydrater. Hennes favoriträtt? Spaghetti al Pomodoro, kvävd i sås. Hon gillade det så mycket att hon åt det nästan en gång i veckan.
Det är svårt att hitta en bättre kulinarisk rekommendation än så. Prova hennes recept, som vi har listat nedan.
Kombinera lök, vitlök, morötter, selleri och tomater i en stor kruka. Tappa i den extra jungfruolja. Ta hälften av din basilika och ta bort hela löv från stjälkarna (du bör hamna med cirka 1/2 kopp blad). Lägg basilikabladen i potten. Ta såsen till att sjuda i 45 minuter, rör om ibland och bryt isär de större tomaterna när de lagar mat.
Fyll på ytterligare en stor kruka med fyra liter vatten medan såsen sjunker och värm den långsamt. Ta återstående basilika och skär bladen i små bitar med hjälp av en sax - detta hjälper till att förhindra blåmärken och svärtning av bladen. Boka.
Stäng av värmen efter 45 minuter, eller när de tärnade grönsakerna är mjuka. Låt såsen vila i 15 minuter.
Under tiden, ta med vattenpannan i en rullande koka. Tillsätt salt om så önskas. Koka din spagettipasta tills al dente (håller kvar lite snäpp till kärnan). Tappa av och skölj pastan med ljummet vatten för att förhindra att den fastnar.
Smaka på såsen; tillsätt salt efter smak om så önskas. Servera pasta toppad generöst med sås, riven Parmigiano-Reggiano ost och de återstående nyskurna basilikabladen.
Från:Town & Country USA
