Vi väljer självständigt dessa produkter – om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision. Alla priser var korrekta vid publiceringstillfället.
Människor faller i en av två grupper med sina återförslutningsbara påsar: de som tvätta och återanvända dem, och de som kastar ut dem efter en enda användning. Jag var en gång på Team Reusable och minns att jag vände påsarna ut och in, skurade dem (var noga med att inte slita några sömmar) och ställde dem försiktigt för att torka. Men denna tråkiga syssla bröt så småningom min själ, och ända sedan dess har jag (tyvärr) gjort min del för att bidra med plastpåsar till vår nations soptippar.
Tack och lov, en ny sorts återförslutningsbar påse har kommit in på arenan, och det är det faktiskt designad att kunna återanvändas. Jag talar om silikonpåsar med dragkedja. Dessa är som en superhållbar version av de återförslutningsbara påsarna du är van vid, bara de är mycket mer användbara i köket. Förutom att lagra och marinera ingredienser kan du laga mat med dessa i ugn, mikrovågsugn och i kokande vatten —
och du kan rengöra dem i din diskmaskin. Jag provade nyligen några från Ziploc och de fick mig att tänka om vad återförslutningsbara påsar kan göra.Ziploc Endurables heter det passande namnet: Förseglingen är tjock och robust (och nästan omöjlig att slita i kanterna), och resten av påsen verkar tillräckligt stark för att tåla många års användning. De är byggda för att klara alla element i ett hemkök - du kan stoppa in en i en ugn på 425 grader Fahrenheit och laga griskött lända i samma påse som du marinerade den i - och så länge du inte petar eller klipper dem med knivar eller saxar kommer de inte att försämras. De blandar långvarig användning av hårda matbehållare med flexibiliteten hos plastpåsar för att skapa något som är mer kapabelt än båda dessa artiklar tillsammans.
Påsarna finns i olika former (plattbottnade och påse) och storlekar (small, medium och large). Jag fyllde Stor påse med hackade rotfrukter som jag ska laga senare i veckan och använde den Medium behållare att tillaga en laxfilé som smakade bra – och som en bonus – inte lämnade mig med några kastruller att rengöra. Även om jag brukar laga den här rätten på en plåt i ugnen, provade jag en slags DIY sous vide-metod genom att släppa påsen i en kastrull med kokande vatten. (Detta är förmodligen inte det korrekta sättet att sous vide, men jag äger inte en av dessa dyra temperaturkontrollerande enheter.) Tack och lov är detta tuff-som-naglar påse gjorde mitt matlagningsexperiment en framgång, och när jag var klar sköljde jag den snabbt i diskhon och ställde den upp och ner i min diskmaskin. Mycket snabbare rengöring än min gamla ark-pan-metod!
Jämfört med Stasher väskor, Ziploc Endurables verkar prestera på ett ganska liknande sätt. Men även om Endurables inte är tillgängliga i ett så brett utbud av storlekar och färger, kostar de mindre - så om du har varit nyfiken på att prova återförslutningsbara silikonpåsar, men inte vill slösa, är dessa en fantastisk alternativ. (Min Medium behållare hållbar kostar $14 på Amazon, medan Stand-Up Mid Bag i liknande storlek från Stasher kostar $24.)
Därefter planerar jag att använda min för att marinera och tillaga kycklingbröst i ugnen, eftersom det verkar vara ännu lättare än sous vide. Om du vill prova att använda dessa för sous vide, se bara till att du trycker ut så mycket luft ur påsen som möjligt och behöver inte hämta det och göra det efter placera den i det varma vattnet. (Tack och lov gör tjocka flikar upptill det enkelt och säkert att hämta.) Jag är glad över att ha dessa i mitt kök, och även om de ersätter inte mina återförslutningsbara plastpåsar för gott, de gör det så mycket lättare att dra ner på antalet jag kastar bort.
