Skillnaden mellan middag och kvällsmat

På en nylig resa till Bermuda, under en cykeltur i landet Järnvägsspår, ett tågspår som slutfördes på 1930-talet men övergavs kort efter på grund av opraktiskheten i dess långsamma rörelse, påminde jag mig om något jag inte hade tänkt ungefär i år: det faktum att min farfar brukade kalla lunch "middag" och middag "kvällsmat." Denna lättare bult träffade när min grupp, ledd av våra pålitliga guider Adrian och Johno från Fantasea Diving och vattensporter, tog en omväg till Fort Scaur, en kulle som byggdes av brittiska soldater i mitten av 1800-talet.

Där, i ett av dess underjordiska passager, var ett plakat med en typisk dagsplan för soldaterna, en ganska vardaglig existens av övningsövningar, träning och rengöring av vapen, punkterad endast med tre måltider, varav den sista var "kvällsmat." Nattvarden - Jag hade inte hört det ordet på ett tag och det fick hjulen att vrida: Vad som hände med kvällsmat?

Jag är inte den enda som påminner om sina morföräldrar med termen. Lägenhetsterapi's Nancy Mitchell, en kollega Southerner, skriver, "[A] t mormor, middagen hände vid middagstid och det var en annan måltid, middag på kvällen... tills mycket nyligen jag kritade upp detta som en av de söder vs. Norra saker. "

Är det en sydlig sak? Inte riktigt. Det är mer en jordbrukssak, men eftersom södra och Mellanvästern förlitade sig på en jordbruksekonomi i tidigare (medan nordöstra var mer industrialiserad), med "kvällsmat" i ens ordförråd är associerad med dessa regioner.

Som mathistoriker Helen Zoe Veit berättade NPRunder 1700- och 1800-talet konsumerade de flesta amerikaner sin största måltid på dagen runt middagstid, med en lättare måltid på kvällen. Denna jibes med definitionen av middag, som Mitchell påpekar är, enligt Dictionary.com, "dagens huvudmåltid, antingen runt middagstid eller på kvällen."

Enligt English Language & Usage Stack Exchange, ett fråga-och-svar-forum för lingvister och etymologer, "många människor som växte upp i det amerikanska södra och / eller på gårdar traditionellt ätit större måltider vid middagstid för att ge dem styrkan att fortsätta arbeta igenom eftermiddagen. "Nattvarden, webbplatsen fortsätter att säga, härstammar från ordet" till sup ", som bara visar att även då, folk folk älskade deras långsamkokare recept: "Många jordbruksfamiljer skulle ha en kruka med soppmatlagning hela dagen och skulle äta den på kvällen." Med andra ord, "de skulle" supa soppan. "

Den största måltiden började sätta sitt krav på kvällarna, sa Voit till NPR, när "fler amerikaner arbetade utanför hemmet och gården, så de inte lätt kunde återvända hem för att laga mat och ät mitt på dagen. "Och därmed övergick middagen kvällen och lämnade oss yngre generationer undrar varför våra äldre hade en förvirrande vana att kalla sin lunch av sin efterträdare namn.