Oavsett om du är nybörjare eller proffs inom kök på pannkaksdagen, detta recept med konfiterad ankafylld pannkaka – utvecklat av Lönn från Kanada, Storbritannien – är en enkel rätt som är underbart mer lik.
1. Värm ugnen till 180c
2. Tillaga potatisen direkt i ugnen i ca 50 minuter
3. Kyl ner dem
4. Skala potatisen och mosa den med en potatisstöt
5. Tillsätt smör, vanligt mjöl, ägg, salt och peppar. Rör om för att kombinera.
1. Blanda i en skål den strimlade ankan med vårlöken, ankfettet, moroten, koriandern och lönnsirapen, smaka av med salt och peppar.
1. Lägg alla ingredienser i en kastrull
2. Minska till 2/3, ta bort stjärnanisen och kryddnejlika och blanda sedan såsen.
1. Bred ut potatismoset på en bit bakplåtspapper, gör en 20cm rund form
2. Lägg ankblandningen i mitten och för sedan kanterna till mitten
3. Se till att ankblandningen är täckt
4. Förvara pannkakorna i kylen en timme innan du ska tillaga dem
5. Använd en stor stekpanna med 100 ml vegetabilisk olja och stek sedan pannkakorna 2 minuter på båda sidor.