Vi väljer självständigt dessa produkter – om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision. Alla priser var korrekta vid publiceringstillfället.
Som de flesta människor med exceptionellt god smak, har jag en förkärlek för bedårande, miniversioner av vardagliga ingredienser och föremål. Liten flaska tabascosås? Måste ficka! Miniburkarna med syltrestauranger som serveras med rostat bröd? Samlingsvärd. Och kom inte igång med hotelltoalettartiklar. Och vad gäller de allra bästa miniflaskorna, om jag var tvungen att rangordna dem? Tja, för mig skulle den titeln gå till de där små flaskorna med sprit.
Dessa en-ounce flaskor, som jag samlat på mig från svensexa piñatas, är ihopkopplade med produkten prover från spritföretag (förmåner för matskribent) och några kostnadsfria förvaringsmöjligheter under flygning i mitt skåp och kylskåp. Jag brukade spara dem bara för att de var så söta. Jag kanske skulle smutta på en här eller där. Mest satt de dock. Och så en dag fick jag en insikt.
Jag ville laga en valfri kompismiddag under ett besök, som råkade vara fusilli med kryddig vodkasås. Att köpa en hel flaska vodka verkade inte vara vettigt. Stiga på:
flaskan i dockstorlek Skyy som fortfarande mirakulöst fanns i min resväska. Det var den perfekta mängden för att avglasera vitlöken som puttrade i pannan, och det var inget slöseri eller extra kostnad.Väl hemma blev detta mitt go-to-trick - att använda en liten flaska sprit för att avglasa allt, inklusive rostat kött och sauterade grönsaker. Och även om det låter fancy, avglasning är bara att tillsätta vätska i en het panna för att frigöra eventuella bitar som fastnat. Vin är typiskt, men jag föredrar att bygga kropp och lägga en rik smak till en sås är det svåra. Det får mig bara att känna (och matens smak!) som att rätten kom från en restaurangs kök snarare än mitt eget.
Läs mer: Hur man gör en lätt pannsås på några minuter
En del av det roliga har också varit att bygga min egen meny med vardagsmiddagar. Några av mina favoritkombinationer är att avglasa karamelliserad vitlök med vodka (samma teknik som vodkasås), använder sig av tequila med snabbstekta grönsaker eller pannkokta fiskfiléer, eller använda whisky att avglasera en panna efter tillagning av lax med skinnsidan nedåt eller skinn-på kycklinglår.
Det jag gillar med det här lilla "hacket" är att det hjälper mig att använda de miniflaskor jag redan har till hands. Och låt oss säga att du inte är särskilt sugen på att dricka och inte har en välfylld barvagn: Dessa miniflaskor (de finns alltid tillgängliga i spritbutiker, leta efter dem runt kassan) kan kliva in så att du inte behöver lägga ut pengarna för en större flaska, som du sedan måste lagra för åldrar.
Melissa Kravitz Hoeffner
Bidragsgivare
Melissa är en författare baserad i New York. Hon har bidragit till Mic, Thrillist, Glamour, Teen Vogue, Bon Appetit, Racked, Vice och många fler publikationer.