Vi väljer självständigt dessa produkter – om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision. Alla priser var korrekta vid publiceringstillfället.
Vitlök och jag går långt tillbaka. Vi har sett varandra genom de svåraste stunderna (ett tårfyllt uppbrottssamtal i en Olive Garden när jag var en tonåring) och den mest glada (ett mellanmål efter bröllopet på en ponton med parmesan pommes frites från vitlök i litet papper kottar). Från det att jag först lärde mig att laga mat, såg jag min mamma böjd över sin gamla skärbräda i vårt soliga köket, genom många måltider i mina små lägenhetskök har vitlök varit min standby-smak följeslagare. Min åk-eller-dö. Redo att förmedla sin skarpa je ne sais quoi i varje maträtt; ibland subtilt, och ibland med en jämn siren, men alltid en kärleksfull konstant i mitt matlagningsliv.
Men det kommer en tid i varje förbund, oavsett hur hängiven det är, när djupet av din anknytning testas. När jag var gravid med min dotter gjorde lukten av färsk vitlök mig lite illamående. Även om just den antipatin gick över, började jag på senare år avsky den klibbiga känslan av vitlök efter hackning, tillsammans med den överblivna lukten på händerna. Jag tyckte också att de flesta vitlökspressar var snåla att rengöra (uppenbarligen är det dem, inte jag?). Så jag började vända mig till de burkiga sakerna, som var en
fint substitut i ett nafs. Men oftare än inte skulle jag bara hoppa över den färska vitlöken som krävs i varje recept, och hälla i lite vitlökspulver istället - jag hör dig flämta och jag accepterar din bedömning. Så mina vitlökslökar försvann på disken, gråtande papperslika skal av svek.Och sedan, i en föga överraskande vändning, kom TikTok till undsättning. Jag såg hemmakockar använda dessa rostfria stål vitlökspressar, som inte involverar några främmande delar, och tydligen levererade hackad vitlök med lätthet. Den ergonomiska designen verkade bra för alla som kan kämpa med greppet i andra pressar. Och eftersom det inte finns några krångliga delar med pressvippan, kräver den bara en snabb sköljning under varmt vatten, eller en körning genom diskmaskinen på det översta stället. För $10 var det ett snabbt ögonblick för att lägga till i kundvagnen.
Vitlökspressen kom med en silikonskalare, och en teenyspatula gjord för att skrapa den hackade vitlöken ur pressvippan. Om du har barn kommer jag att varna dig för att du behöver det Dölj den där spateln, för min dotter flydde omedelbart med den och gömde den i sitt lekkök tills jag fick ut den ur henne med en klubba-muta. Den dagen använde jag min nya vitlökspressrocker för att göra en av mina favorit snabba WFH-luncher: stekt ris.
Jag utövade inte vitlöksbegränsning den här gången, mina vänner. Kryddnejlika efter kryddnejlika blev hackad med min nya pryl, och var och en kom ut i perfekta, enhetliga pärlor av vitlöksbitar. Det var faktiskt lite kul att gunga pressen fram och tillbaka över kryddnejlika. Du får ett lager vitlöksskal på undersidan av pressen, men jag har märkt att det också händer med de traditionella icke-gunga pressarna. Den resulterande smaken? Fräscht, bitskt, makalöst. Ta på scampis, de alliumspetsade stekpanna, pert-vinägretterna. En ny kärlekshistoria föddes. Nu kan jag använda vitlök med övergivenhet. Mina fingrar tenderar att lukta bättre. Min mat smakar alltid bättre. Min kärlek till det här verktyget är verklig.
Bonus: Denna vitlökspressrocker fungerar också för att mala ingefära, så det är tekniskt sett inte en engångspryl, om du är emot sådana saker. (Jag har ingen stjärnkorsad kärlekshistoria med ingefära att förmedla, men om du gör det kan det här vara verktyget för dig.)
Thao Thai
Bidragsgivare
Thao var tidigare chefredaktör för Cubby, vår resurs för familjer hemma. Hon är en författare och redaktör baserad från Columbus, Ohio, där hon jagar sin dagisbarn medan hon omfamnar den röriga glädjen i föräldraskapet. Hennes debutroman, Banyan Moon, kommer ut 2023 från Mariner | HarperCollins.
