Även om Ina Garten berömt tror att "köpt i butik är bra", är hon fortfarande en stor förespråkare för att använda färska ingredienser när det kommer till matlagning i sitt eget hem. I sin nya Food Network-show (tillgänglig på Discovery+), "Be My Guest", bjuder Garten in flera framstående figurer att laga mat med henne på hennes ikoniska egendom i East Hampton. Centralt för flera recept är en mängd olika örter, som Garten kan hämta från hennes spretande örtagård.
I det första avsnittet gjorde Garten och Julianna Margulies ("The Good Wife") hälleflundra med örtsmör. Duon putsade rosmarin, persilja, dragon, gräslök, salvia och timjan från örtagården innan de sattes till rätten.
"Färska örter, det finns inget liknande," sa Margulies. "Jag vill inte gå till snabbköpet för att köpa örter."
I ett senare avsnitt tog hon Willie Geist ("Today Show") på en rundtur i trädgården och delade med sig av dess ursprung. Utrymmet brukade vara en gård, förklarade Garten, och det förvandlades inte till en trädgård förrän i mitten av 90-talet när hennes hus byggdes. Hon har också en krabbaäppelträdgård och en riklig skörd av tomater, som hon kallade "Tomatvärlden."
Under en Instagram-trädgårdstur förra sommaren visade "Barfoot Contessa" några av örterna, inklusive massor av lavendel. Hon delade också med sig av sina tips till personer utan trädgårdsutrymme som är intresserade av att replikera utseendet i sitt eget hem, och rekommenderade att ha krukor med örter på köksfönsterbrädan.
Det finns en mängd olika enkla alternativ för hemma-ört-"trädgårdar", oavsett din livssituation. För små lägenheter som inte får mycket ljus, a högteknologisk plantering av flera örter med LED-ljus kan vara den bästa lösningen. För personer med lite mer utomhusutrymme och tillgång till naturligt ljus, en terrasserad örtagård kan vara vägen att gå. När det gäller vilka örter du ska börja odla är det i slutändan upp till personlig smak, men Garten lovsjunger rutinmässigt rosmarin och oregano.
