Påsken är en av de viktigaste judiska högtiderna. Och även om det kan vara väldigt roligt, kan det också vara en massa arbete, beroende på hur strikt du "håller" påsken. Att hålla påsk innebär att man avstår från att äta något syrat, känt som "kamets", under en vecka. Detta till minne av den tid det tog de israelitiska slavarna att fly Egypten, en period då de bara hade osyrat bröd (aka matzah) att äta eftersom de inte hann vänta på att deras bröd skulle jäsa i brådskan att fly. I praktiken, chametz syftar på all mat som innehåller vete, korn, råg, havre eller dinkel (annat än matzah, förstås). Så under påskveckan äter de flesta judar ingen mat som innehåller dessa ingredienser.
I mer uppmärksamma familjer innebär upptakten till påsken vad som motsvarar en vårstädning på steroider. Detta beror på att mer uppmärksamma judar inte bara inte gör det äta chametz under påsken vill de inte ha någon chametz i sina husDe vill inte heller ha något i sitt hem som potentiellt kan ha blivit "förorenat" med chametz. Till exempel, om det ens finns en chans att lite mjöl, som är chamets, hamnat i en lite på glänt rusinlåda på din bakning hyllan, russinen räknas nu också som chametz eftersom man inte skulle kunna se mjölet om något sådant skulle hända. Du måste då behandla russinen och allt annat som kan ha varit öppet som om det är potentiellt förorenat. Låter det potentiellt slösaktigt och överväldigande? Det kan vara!
Min familj firar påsken på detta sätt, och vi kommer att göra en grundlig städning av vårt hus (särskilt köket, som måste följa strikt regler för förberedelser före påsk) före semestern, samt att göra saker som att försluta öppna lådor med flingor, pasta, potentiellt kontaminerade russin osv. med tejp och ställa ut dem i garaget. Detta hjälper till att förhindra slöseri och hålla allt organiserat.
Så ja, som du kanske kan föreställa dig, att förbereda sig för påsken är mycket jobb. Men under de tio åren sedan jag flyttade ihop med min man och har "hållit" påsken till den här graden, har jag lärt mig några proffstrick. Här är några av sätten vi hjälper till att göra påskförberedelserna lite mindre överväldigande.
Vem av oss är inte skyldig till att skyffla en smörgås i ansiktet vid vårt skrivbord eller ta med ett mellanmål med flingor till sängen? Det är inget fel med detta större delen av året, men vi brukar välja en dag i veckan eller så innan påsk där vi blir riktigt strikta med endast äta i köket. (I allmänhet är det precis efter att vi har städat rummet). På så sätt vet vi att det inte kommer att finnas några oseriösa smulor i några ytterligare rum att oroa sig för i kristiden precis innan semestern, och vi kan fokusera våra städningsinsatser på själva köket.
Eftersom vi försluter och lagrar alla icke ömtåliga varor som är öppna, i en idealisk värld har du inte många öppna behållare med mat innan semestern börjar. Så om jag märker att vi har, säg, bara lite senap och ett öppet paket frysta hamburgerbullar tidigt mars, jag ska se till att vi får en hamburgerkväll innan semestern så att vi kan använda upp senap och bullar innan Påsk. Detta är också en bra tid för att experimentera. Spannmålsförrådet börjar ta slut? Häll lite av alla sorters flingor vi har i en skål och ät det! Vi har en öppen påse BBQ-chips och en halvt uppäten behållare med hummus? Det är en mellanmålstallrik! (Och på baksidan, om vi får slut på, säg, mjöl några veckor före påsk, ska jag försöka se om vi kan göra det till efter påsk utan att köpa mer. Det är mycket strategi inblandad.)
En av de pyssel vi gör varje år är att se till att vi anlitar en städtjänst så nära semestern vi kan. Medan en vanlig husstädning inte ersätter vissa av de ritualer vi måste göra för att göra vårt kök redo för semestern (till exempel vet vissa städtjänster inte vi måste hälla kokande vatten på vårt handfat i rostfritt stål för att det ska anses vara kosher till påsk!), det minskar på jakten på smulor du ska göra do. I år börjar påsken den 15 april och vi kommer att låta någon städa vårt hus den morgonen. På så sätt vet vi att allt har dammsugits och skurats innan solnedgången, när påsken börjar!
Jag har två små barn, och när man tar bort pasta och bröd och kex kan det vara svårt att hitta rätter som gläder hela familjen under påsken. Men jag har upptäckt att ju mer jag planerar det, desto lättare är det. Normalt planerar jag måltider på söndagskvällar för veckan som kommer, och planerar middagar för alla och luncher för barnen. Men innan påsk börjar jag två veckor i förväg, och jag kommer att ha en ungefärlig uppfattning om frukostar, luncher, middagar och mellanmål för hela veckan. Detta minskar inte bara utgifterna för semestern genom att se till att jag bara köper saker jag vet att vi kommer att använda, det är också ganska nödvändigt. Under påsken kan vi inte bestämma oss för avhämtning om vi inte har tid att laga mat, eftersom många restaurangkök inte är kosher för påsk. Så att ha en bra och gedigen plan för påsken är viktigt!
Normalt försöker jag vara så miljövänlig som möjligt - jag älskar en återanvändbar silikonpåse för matförvaring eller ett metallhalm. Men under påsken ger jag mig själv ett litet spelrum. När jag väl har gjort min måltidsplan får jag så mycket engångsredskap som jag tror att jag behöver. Det här är användbart eftersom jag gör olika matvaror varje år och inte vill köpa och förvara ett kakblad som redan kan bara användas en vecka om året för att göra mandelmjöl chokladkakor, när jag skulle behöva en andra en om jag ville steka kycklinglår senare i veckan. En annan övervägande är att alla påskdiskar måste städas och läggas undan till nästa år innan vi tar in vår chametz igen och börjar äta regelbundet igen, annars skulle de riskera den fruktade "kontaminationen". Så om vi i slutet av veckan har bröstrester i en påskförvaringsbehållare i kylen, men vi vill äta dem efter påskens slut och vår chametz är tillbaka i huset, skulle behållaren inte längre anses vara kosher för Påsk. Därför har jag gått över till att använda engångsmatförvaring, så att vi kan behålla bringan tills vi känner för att äta den, och kassera behållaren när maten är borta. Jag vet att det inte är det bästa, men det är bara en gång om året, och det är viktigt för semestern.
När jag har folk över under påsken ser jag till att de vet långt i förväg vad affären kring mat i vårt hem är. De ska inte ta med några mat in i mitt hus om de inte är lika strikta eller strängare än vi är. Om du har blivit inbjuden till någons hus och inte vet vad du ska ta med dig? Blommor. Ta alltid med blommor. De är alltid Kosher!
En av de mest bisarra delarna av påsken är att packa upp dina rätter precis innan semestern börjar och att inse att du inte har en carving kniv för den stekta kycklingen du tänkt göra, eller glömmer att en av dina kaffemuggar gick sönder förra året och nu har du bara tre. Innan jag packar undan allt försöker jag fota alla mina grejer och lägga in det i ett album på min telefon märkt "Påsk" så att jag snabbt kan rådfråga och se vad jag har när semestern rullar på på nytt. Det här tricket fungerar också bra med all mat vi kan frysa in till nästa år! När allt kommer omkring känns det som att precis när vi är klara med påsken är det dags att börja förbereda igen.
