Vi väljer självständigt dessa produkter – om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision.
Det finns några stora skillnader mellan att baka på restaurang och i ett hemkök, från det snabba miljö för att skicka smutsig disk till diskgropen (åh vad jag saknar det!) Den mest uppenbara skillnaden är dock, är verktygen vi använder på restauranger. Även om det finns en viss överlappning, finns det vissa verktyg i ett restaurangkök som helt enkelt inte är vettigt när de används hemma och vice versa. Det mest använda köksverktyget i bagerier och bakverksavdelningen på restauranger är en silpat: en återanvändbar silikonmatta som används i stället för bakplåtspapper.
Problemet med dessa eftertraktade silikonlakan? De blir smutsiga och är svåra att förvara. Det slutar med att de hamnar på toppen arkbrickor på ställningen, eller annars slarvigt rullade i papperskorgar, men oavsett var de förvaras, den silpats verkar alltid ta extra plats. Så när jag snubblade över en bedårande och mer kompakt version av den älskade silpaten designad för mindre hemkök, blev jag upprymd. Det var ingen överraskning för mig att detta
återanvändbar matta utvecklades av ett av våra favoritmärken för köksredskap, GIR.De GIR Bakmatta är tunn, flexibel och framför allt söt. Tillverkad med samma BPA- och BPS-fria silikon av farmaceutisk kvalitet som alla andra användbara köksredskap, finns mattan i två storlekar, perfekt för båda halvarksfack och 9×13″ bakformar. Men om du märker att du ständigt bakar (eller till och med lagar mat, eftersom dessa ark gör underverk för att steka grönsaker, kyckling eller fisk) i en mindre panna, kan du skära mattan till rätt mått. Jag planerar att beställa några fler så att jag kan ha permanent tårtrund mattor för alla mina äventyr som gör godsaker.
Dessa bakkompisar finns i sex söta färgställningar, inklusive några roliga mönster som Barcelona och Strössel. Min Vincent matta har använts i många omgångar av kaktillverkning, men dess mest imponerande användning hittills var att baka min veckosats av granola. Att göra granola på bakplåtspapper kan vara jobbigt. Den är klibbig och när den väl svalnar kan sockret stelna på eller sippra ner under papperet. Med min GIR MatMen jag lät granolan svalna på plåten och plockar sedan upp den vid bakmattan och använder mattan för att bryta nötterna och havren i stora, knapriga bitar. Jag kommer på allvar aldrig att gå tillbaka till att använda pergamentpapper.
Det bästa med dessa mattor är att de är återanvändbara och räddar inte bara planeten utan även min plånbok. Så fort jag är klar med min bakmatta slänger jag den bara i diskmaskinen och den är som ny. Till och med en hel hög av dessa smala mattor skulle ta mindre plats än en låda med bakplåtspapper i min kökslåda.