Vi väljer självständigt dessa produkter – om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision.
Vid det här laget är du förmodligen bekant med den pastellfärgade Panorera alltid från Vårat ställe, ett företag för köksredskap direkt till konsumenten. (Det finns troligen över hela ditt Instagram-flöde, och det har det varit täckte mycket på denna sida) Det har gått nästan två år sedan jag lade till den nonstick-fleranvändbara pannan till min samling av köksredskap och jag är fortfarande kär i den.
Den nonstick-ytan förblir orörd och jag sträcker mig ofta efter den (och den medföljande ångkokorgen) när jag ångar grönsaker, dumplings eller fisk. Även om jag önskar att designen tillåts för användning i ugnen, litar jag fortfarande på min Always Pan varje vecka. Så när jag hörde att Our Place släppte ett nytt tillbehör till pannan, anmälde jag mig självklart frivilligt att testa det. (Den lanseras officiellt idag!) Säg hej till den begränsade upplagan Fry Deck! Och läs sedan min ärliga recension.
Paketet kom och jag slösade ingen tid med att öppna upp det. Fry Deck är en slitsad halvcirkel gjord av gjuten aluminium. Den har en nonstick-beläggning och är färdig i samma nyans som min panna. (Den finns i salvia, blåsalt, krydda, ånga och röding.) Detta är vettigt eftersom det är gjort för att användas med Panorera alltid och den Perfekt kruka. Fry Deck kommer också med ett par matpinnar för att manövrera stekt mat ur oljan och upp på däcket. Med allt uppackat hällde jag olja i min panna och letade i min kyl, frys och skafferi efter mat att steka.
Normalt när jag steker i pannan eller friterar så sätter jag upp en avtappningsstation redan innan jag värmer upp oljan. I mitt kök innebär det att fodra en kantad bakplåt med ett dubbelt lager hushållspapper och placera ett kylställ ovanpå. På så sätt höjs stekt mat över handdukarna så att oljan rinner bort och den gyllene skorpan förblir krispig. Tyvärr resulterar även denna metod i en hel del extra diskning. Medan pappershandduksfodren transporterar bort det mesta av oljan, kräver bakplåten och gallret fortfarande ett skumstänk i diskhon innan jag ens kan tänka på att lägga undan något.
Syftet med Fry Deck är att ta bort tömningsstationen helt och hållet. Däcket passar tätt över ena halvan av Panorera alltid och den Perfekt kruka. Företaget rekommenderar att du placerar den på sidan av pannan med det mindre hjälphandtaget så att du kan behålla användningen av det längre handtaget om det behövs. Som din matfrites kan du använda ätpinnarna för att flytta bitarna från oljan till Fry Deck ovan för att tömma överflödig olja och kyla. När du är klar låter du bara frityrdäcket svalna helt (kom ihåg att det är gjort av aluminium så det blir varmt!) innan du tvättar det för hand.
Det är något speciellt med att vakna till nystekta munkar eller servera hush puppies varma från oljan. Panftering (och fritering) är lite lyx som jag inte skulle ha något emot att lägga till på mina helger oftare. Fry Deck hjälper mig att göra det. Däcket är robust och välgjort. Den häckar perfekt över ena halvan av Always Pan, utan rädsla för att flytta över den bubblande oljan. Gallret är tillräckligt stort för att passa en hel sats av vad som helst som steks nedanför.
Nackdelen med Fry Deck är att den begränsar åtkomsten till hälften av pannan när den är på plats. Mitt proffstips efter att ha använt stekdäcket ett tag: Stek dina munkar (eller vad som helst), vänd varje bit och sedan placera stekplåten på din panna. När den andra sidan är brun och krispig, lyft upp dem på gallret för att rinna av och svalna.
Om du redan har Panorera alltid eller a Perfekt kruka (eller båda) och njut av friterad mat, då är Fry Deck tillbehöret som kan ta dina köksredskap till nästa nivå. Lös ordlek avsedd. Förstår? För att det är ett förhöjt däck som sitter på din panna? Jag ska sluta. Men seriöst, prova det här! Skynda dig dock, för det är en begränsad upplaga.
Patty Catalano
Bidragsgivare
Patty är en frilansande receptutvecklare som arbetade som Alton Browns forskningskoordinator och podcastproducent och i Oxmoor Houses testkök. Hon älskar lönnsirap, kaffe och brädspel. Patty bor i Atlanta med sin man och två barn.
