Vi väljer självständigt dessa produkter – om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision.
Jag är en av de där köksnördarna som får sätt för glada över nya köksredskap, tidsbesparande prylar och matlagningsverktyg. Och även om jag inte kan göra anspråk på att vara en verktygstestningsexpert (åtminstone inte än!), vet jag vad jag älskar och vad som fungerar för mig. En bit kokkärl som jag nyligen upptäckte och lade till i min arsenal är enkel att använda, lätt att rengöra och otroligt mångsidig för matlagning av ris, spannmål och grönsaker i en kruka. Stiga på: en donabe.
Aldrig hört talas om en donabe? Det är en japansk lergryta som har använts i århundraden som riskokare, fondgryta, rökare och stekare. Dessa kastruller kan användas på spishällen eller i ugnen och finns i flera stilar. En av de stora fördelarna med matlagning i denna speciella, handgjorda stil av köksredskap är att den bygger smak, liknande en gjutjärnspanna. Så, med upprepad användning, ingjuter de kryddade väggarna på din donabe rikedom i även de mest enkla rätter. Det finns donabe rökare, grillpannor och riskokare, men jag föreslår att du börjar med denna klassiker
lerkruka med dubbla lock (inte bara för att det är den jag har, utan för att den är mest mångsidig). Denna 10,6-tumsmodell med dubbla lock har en ångbåtsinsats, så att du kan ånga grönsaker medan du kokar ris eller en soppa under.Jag har gjort köttgryta stiliga middagar med en kruka, särskilt när det kalla vädret sätter in. Jag har använt min donabe till soppor och gryta recept från hela världen. I min donabe har jag lagat enkel potatis, som får ett perfekt knaprigt skal och krämig insida. Men den sanna anledningen till att jag har fallit pladask för detta matlagningskärl: Att göra ris. Eftersom alla donabes är handgjorda av högvärmebärande lera som förblir porösa när de används för att laga mat, värms de upp långsamt och bibehåller konstant värme. Att koka ris i dessa lerkrukor resulterar i perfekt sega, mjuka och smakrika korn. Dessutom är det superlätt att få en gyllene och krispig botten med tillsats av lite olja när du lagar mat (och vem älskar inte det)? Ett litet proffstips: Denna boken har bra tips och recept för förstagångsanvändare som donerar.
Nu skulle jag kunna gnälla över dess mångsidiga matlagningsförmåga hela dagen, men den estetiskt sinnade lägenhetsinnehavaren i mig kan inte låta bli att dela att jag bara dreglar över vägen min donabe utseende. Jag har aldrig velat visa upp något så här i mitt kök. Dess vackra handgjorda handtag, underbara lackerade glasyr och eleganta form säkerställer att den aldrig lämnar min spishäll. Den kan också sömlöst flyttas från spishäll till bord och blir snabbt den vackraste mittpunkten.
Detta lerkrukaunder är verkligen det mest använda föremålet i mitt kök. En perfekt present (till dig själv eller någon annan), när du väl har en donabe lovar jag att du aldrig kommer att se tillbaka