Annars känd som kinesisk brassica eller kinakål, Pak Choi är ett underbart tillskott till sallader eller en wok. Det är väldigt lätt att odla och är benäget att bulta under de varmare månaderna, så dessa kallhärdiga orientaliska grönsaker är ett fantastiskt val för vinterodling. Man kan så små partier av dessa ända fram till mars eller april och löven klipps-och-kommer-igen, vilket gör att de kan skördas under en längre period vid behov. Pak choi föredrar kväverik jord och du kan göra ditt eget flytande foder med en hemgjord nässlor eller gräsklippnings-'te'. De mest kallhärdiga sorterna är Mizuna och Komatsuna.
Även om det vanligtvis rekommenderas att planteras i november, kan vitlök faktiskt planteras när som helst fram till tidig vår. Tricket med att odla vitlök är att se till att du har jord av god kvalitet och att du tillåter minst 15 cm mellan varje kryddnejlika. När du bryter isär löken, se till att du lämnar skalet på och planterar med den spetsiga sidan uppåt. Det finns så många olika sorter av vitlök, men en allmän tumregel är att vattna väl under växtsäsongen men att låta den torka ut de senaste veckorna. Beroende på om du har en sort med "hard neck" eller "soft neck", är vitlök vanligtvis redo att skördas i maj–augusti. Visste du att du till och med kan få "elefant" vitlök? Bara en kryddnejlika kan nå storleken på din handflata!
Om du har en polytunnel kan vissa morotssorter, som "Giant Red" mörkorange morot sås i slutet av januari. Detta är en mycket tidig italiensk sort, som trots sitt namn faktiskt inte är särskilt röd, tro det eller ej. Ett bra tips för att odla morötter långa utan att bli hämmade, (vi har alla sett de konstiga former hemodlade morötter kan bli!) är att se till att jordstrukturen är lös och väldränerad. Blanda i mycket kompost och lite vass sand i din jord för att skapa de bästa förutsättningarna för din morötter att växa, och när plantorna har etablerat sig, se till att täcka med halm för att behålla ogräset i schack.
Även om majoriteten av bondbönsorter sås tidigt på våren, får du några tåliga sorter som 'Aquadulce Claudia' eller dvärgsorter som "The Sutton" som kan sås direkt utomhus i rader under klockor i december, vilket ger dig ett försprång för vårodlingen och en tidig skörda! Dvärgsorter kan även odlas i krukor, vilket är ett utmärkt val för dig som saknar trädgårdsutrymme. Bondbönor måste sås i rader eller block så att de kan stödja varandra när de växer. Och kom ihåg, om du sår sent på hösten/tidig vinter kan groningen ta lite längre tid – runt två till tre veckor.
Du kan börja så vinterpurjolök i februari/mars, men se till att börja med den på en solig fönsterbräda, ett växthus eller en kall ram. När jorden utanför är tillräckligt varm och planteringarna är tillräckligt stora (ungefär en penna i tjocklek), kan du flytta dem utanför tidigt på våren. Ett tips för att ge dig tjockare purjolök, se till att de ligger runt 20 cm åt varsitt håll. Detta kan se ut som att det kommer att ta upp mycket utrymme, men kom ihåg att du kan använda luckorna för sällskapsväxter som sallad, kål, rödbetor eller till och med jordgubbar!
Du kan så brysselkål redan i februari, under cloches eller fleece. Eller så kan du odla dem i en kall ram från början av mars till början av april. En julfavorit för många (vuxna), det sägs att smaken är mycket förbättrad när groddarna har frostats, men du kan skörda redan i augusti med vissa sorter. Om du vill prova något lite annorlunda till din julmiddag, prova att odla sorten "Red Ball". – dessa små groddar har en vacker röd färg som fördjupas under hela säsongen och efter glasera.
Om du verkligen vill visa upp dig kan du så lökfrön inomhus redan i januari. De flesta trädgårdsmästare skulle vänta till våren med att plantera ut lökset utomhus eftersom det är lite lättare. Så lökfröna med cirka 1 cm mellanrum i fuktig frökompost och när de är några centimeter höga kan du transplantera dem till torvfri universalkompost för att etablera dem. Plantera ut plantorna på våren med cirka 10-15 cm mellanrum, gärna i en högbädd om du kan, eftersom det förbättrar dräneringen och minskar risken för röta. Lök föredrar kväverikt gödselmedel och eftersom deras rötter är grunda måste du handrensa ogräs istället för att hacka. Några utmärkta vintervarianter att prova är 'Radar', 'Electric', 'Snowball' och 'Senshyu Yellow'.
Lägg ner de frysta ärtorna allihop, vi har dig täckt! För tidigare grödor som är klara att skörda i maj och framåt kan du så ärtor under hela vintermånaderna. En bra fördel med att så tidigt är att risken för att ärtmal som orsakar angrepp minskar. Plantera dina ärtor med ett avstånd på 10 cm åt varje håll, och eftersom ärtor är en klätterväxt, se till att använda stöd för att hålla plantorna upprätt. Efter cirka tre månader kan du skörda dina ärtor från botten och uppåt. En speciell favorit är Pea 'Blauwschokker' för sin otroliga lila nyans. Regnbågsfärgade grönsaker är ett sätt att få barnen att äta sina gröna!
När folk tänker på att odla chili skulle du normalt föreställa dig intensiv värme och växthusodling på högsommaren. Det stämmer förstås, men du kan faktiskt så chilifrön inomhus redan i januari då de hetaste sorterna behöver så långa odlingsperioder som möjligt. Så dina chilifrön i en fröbricka och strö ett par frön per cell med bara en liten damm av kompost ovanpå. Har du en propagator är det bäst, men förvara dem annars på en solig fönsterbräda eller i ett varmluftsskåp. När de är stora nog att hantera kan du lägga dem i individuella krukor och flytta dem till deras slutliga positioner i maj. Det finns så många underbara färger och varianter, och om du inte är ett fan av värme - de lyser helt enkelt upp uteplatsen!
Följ Vackert hus på Instagram.
