Ditt kök spelar många viktiga roller i ditt hem och i ditt liv. Utöver att förbereda och laga alla dina måltider, spenderar du förmodligen också mycket tid på att organisera, städa och till och med samlas med nära och kära i ditt kök. För att göra livet i ditt kök mer effektivt – och lika viktigt, roligare – överväg att göra några enkla justeringar av dina verktyg och rutiner under det kommande året.
Från verktyg som gör det lättare att laga mat till tankesätt som avvärjer stress, Carla Contreras — en professionellt utbildad kock, matstylist och hälsocoach — har åtta fantastiska förslag på vad vi alla borde lägga till i våra kök 2022.
Nästa år, säger Contreras, handlar om att komma tillbaka till grunderna och underhålla den köksutrustning du har. Börja med dina köksknivar. "Enligt min mening behöver du bara tre knivar: kock, skärning och ett tandat alternativ," säger hon. För att komplettera din samling föreslår hon en kökssax och en knivvässare – plus en robust skärbräda som tål allt det där skärningen och skärningen.
Tänk tillbaka på livet i köket under 2021, och kom ihåg alla hinder som stod mellan dig och en njutbar matlagningsupplevelse. Kom du på att du önskar att du hade en bättre skalare, en konservöppnare som inte är full av rost eller en salladssnurra för att enkelt tvätta dina grönsaker? Är din mixer på sista sträckan? Vad du än tänker på, gör en plan för att lägga till det i ditt kök nästa år. "Tänk på vad som skulle göra din matlagning lättare och även ge dig mer nöje att laga mat med", säger Contreras.
Även små justeringar, som att byta till plastfri, avfallsfri lagring, kan ha stor inverkan på miljön. Om du är fast besluten att konsumera mer medvetet hemma, föreslår Contreras några enkla ändringar. Byt ut dina plastpåsar mot återanvändbara silikonpåsar, din plastfolie eller folie mot bivaxomslag, och använd gamla murarburkar eller glaslåsbehållare istället för att köpa ny matförvaring av plast.
Du kan också enkelt skapa mindre matsvinn genom att märka och datera din mat när du lägger matrester eller färdiglagade måltider i kylen eller frysen. "Det här är något som görs i det professionella köket för att hålla kockarna organiserade", säger Contreras. "Hem kan det vara användbart när du inte kommer ihåg vilken dag du lagade soppan." Du kan givetvis investera i en finare etikettmaskin, men systemet kan vara så enkelt som du vill att det ska vara – prova att använda vanlig blå målartejp och en svart markör. Contreras håller små tejpbitar på sidan av sitt kylskåp så att hon kommer ihåg att fortsätta med vanan!
Så länge vi är inne på temat hållbarhet, varför inte äntligen ta steget och börja kompostera 2022? Oroa dig inte; det är förmodligen inte så komplicerat (eller så grovt) som du tror. Allt du behöver är en grundläggande kompostbehållare för bänkskivor för rester, kaffesump, äggskal och mer - plus ett system för bakgårdskompostering eller en hämtningstjänst i ditt område - för att minska uppbyggnaden i soptippar.
Att ha kul i köket handlar inte bara om bra recept och pålitliga verktyg – ditt utrymme ska också vara roligt att titta på. Om nya små apparater, tallrikar eller köksredskap finns på din att köpa-lista, välj färger och design som får dig att känna dig glad över att spendera tid i ditt kök - även om det inte är "traditionellt" eller trendigt.
Om du är på marknaden för nya apparater, säger Contreras smarta spisar, diskmaskiner, kylskåp, mikrovågor och till och med bänkskivor som kaffebryggare och brödrostar kan få livet att kännas mycket lättare. Många smarta apparater kan paras ihop med din telefon (tänk dig att börja ditt kaffe från en app i sängen!) och vissa har till och med röstfunktion.
Tiden i köket kan kännas stressande, speciellt om ditt schema är fullt. Att ta med gamla metoder som meditation in i köket kan skapa mer lätthet och närvaro när du är känna sig upprörd och i det långa loppet göra all den måltidsplaneringen, matlagningen och måltidsdelningen mycket mer trevlig. För att hjälpa skapade Contreras en gratis meditationsalbum för att guida dig genom viktiga köksuppgifter som matinköp, matlagning och städning. Här är till mer glädje och närvaro 2022!
Ashley Abramson
Bidragsgivare
Ashley Abramson är en författare-mamma-hybrid i Minneapolis, MN. Hennes arbete, mestadels fokuserat på hälsa, psykologi och föräldraskap, har varit med i Washington Post, New York Times, Allure och mer. Hon bor i Minneapolis förorter med sin man och två unga söner.