Gillar produkterna vi valde ut? Bara FYI, vi kan tjäna pengar på länkarna på denna sida.
José Picayo
8 skivor (8 gram) tjockklippta bacon, till exempel Niman Ranch
8 gram baby ruccola
1 stort Granny Smith-äpple, skalad och tärnad
1/2 kopp rostad valnöthalvor, grovt hackad
1/2 kopp torkade tranbär
6 gram blåmögelost, som Roquefort, smuldrade
3 matskedar god äppelcidervinäger
1 tesked revet apelsinskall
2 matskedar nypressad apelsinjuice
2 1/2 tsk Dijons senap
2 msk ren lönnsirap
Kosher salt
1/2 tsk nymalet svartpeppar
2/3 kopp god olivolja
1. Värm ugnen till 400 grader.
2. Lägg ett bakställ på en plåt och lägg baconskivorna på racket. Stek baconet i cirka 20 minuter tills det är fint brunt. Låt svalna.
3. Kasta ihop rucola, äpple, valnötter, tranbär och ädelost i en stor skål. För förbandet, vispa ihop vinäger, apelsinskall, apelsinjuice, senap, lönnsirap, 1 1/2 tsk salt och pepparen i en skål. Vispa långsamt in olivoljan.
4. Hacka baconet i stora bitar och tillsätt det till salladen. Kasta salladen med precis tillräckligt förband för att fukta. Strö över 1/2 tsk salt och kasta väl. Servera omedelbart.
