Det nya året är en bra tid att skapa nya vanor och rutiner hemma. Kanske planerar du att äta en måltid varje vecka 2022, eller så vill du damma av KitchenAid-mixern och prova att baka. Ditt enda mål är kanske att hålla ditt kök renare och mer organiserat. Oavsett vilka drömmar du har för livet i köket nästa år är en sak säker: Att kickstarta nya rutiner kräver att du släpper några gamla.
Skapa scenen för vanor som fastnar genom att smutskasta ditt utrymme. När du inventerar vad som har fungerat och vad som inte har fungerat, kommer du att få mer utrymme – och mer mental kapacitet – för det som verkligen betyder något för dig. Har du höga förhoppningar på ditt kök, men inte riktigt säker på var du ska börja? Kock och matstylist Carla Contreras har några bra förslag på vad du ska släppa taget om innan 2021 tar slut.
Om du har svårt att hålla ordning på ditt kylskåp eller skafferi, eller om du vill laga mer i allmänhet, börja med att gå igenom ditt skafferi, kyl och frys. Contreras rekommenderar att du tar ut allt, skänker oförgängliga varor du vet att du inte kommer att använda och slänger allt som har gått ut. I allmänhet säger hon att saker är bra i frysen i cirka tre månader, så gör antingen en plan för att använda den frysta soppan du gjorde eller släng den. "För att göra det enklare, skapa en lista på ditt kylskåp med saker du behöver använda i frysen", säger hon.
Duplicerade eller trasiga köksredskap, verktyg och prylar ger värdefullt förvaringsutrymme i köket och gör det svårt att hitta det du behöver i ett nafs. Det är därför Contreras rekommenderar att du sorterar igenom dem och gör en plan för att behålla, slänga eller donera det du inte använder. Om du inte är säker på att bli av med en dubblett, utse en dubblettlåda eller en låda som ska förvaras utanför ditt kök och ta sedan en annan spatel eller konservöppnare när din befintliga är över sin bästa tid. "Medan du håller på, gör en lista över saker som ditt kök saknas eller som du skulle vilja ha", säger Contreras.
De där grytorna och stekpannorna du har hållit i ifall du behöver en backup? Nu är en bra tid att bestämma sig för vad man ska göra med dem, säger Contreras. Behöver du bli av med den repade non-stick pannan som hela tiden fastnar mat i den? Finns det en bakplåt som är så kakad med fett att ingen mängd skrubbning kommer att göra den ren? "Tänk på vad som skulle göra matlagning lättare, även om det innebär att bli av med en gammal och investera i en ny", säger hon.
Om din skräplåda i köket inte är så funktionell som du tror att den är – till exempel om den är full av saker du inte behöver eller saker som hör hemma någon annanstans – överväg att använda den för något annat. "Jag vet att det är kontroversiellt, men det utrymmet skulle kunna användas bättre", säger Contreras. "Ge föremålen inuti ett hem och börja använda skräplådans utrymme för kryddor eller dina favoritteer." Om du vill ha kvar din skräplåda, gå igenom allt och hålla det organiserat.
Ta en titt på dina knivar. Har de sett bättre dagar? Om så är fallet, är slutet av året ett bra tillfälle att vidta åtgärder genom att byta ut dem mot nya eller skärpa dem. Generellt sett rekommenderar Contreras att husmanskockar får sina knivar professionellt slipade minst en gång om året. Var bara försiktig med hur du gör dig av med dina knivar. Om du inte kan donera dem eller om det inte finns någon plats för bortskaffande av knivar nära dig, linda in varje kniv i några lager tidningspapper och ett lager med vikt kartong, tejpa fast den ordentligt och lägg den i en liten kartong eller annan sopsäker behållare innan du kastar den bort.
Medan du håller på, kolla in din skärbräda. Om den är sprucken eller slagen, överväg att byta ut den mot en ny, med tanke på att bakterier kan växa i dessa spår och knivmärken. Contreras rekommenderar ett halkfritt alternativ. "Om du inte använder en halkfri skärbräda är det dags nu, eller kanske placera en halkfri matta under din när du använder den", säger hon. För att förhindra att hennes bräda rör sig när hon hugger, klippte hon ner ett greppvänligt, icke-vidhäftande hyllfoder för att passa under det.
När du har tagit itu med din mat och matlagningsförnödenheter, gå igenom din städutrustning. "Kasta mögliga svampar, den trasiga tvålautomaten och vänd de diskhanddukar som är hårt fläckiga eller slitna till trasor för rengöring," föreslår Contreras. Bonus: Rengör under diskbänken och använd upp eller släng föremålen som hänger där nere. Kom alltid ihåg att kassera kemikalier på ett ansvarsfullt sätt. (Kontrollera online eller med din lokala sophämtningstjänst om du är osäker.)
Du kommer att vara mycket mer benägen att lägga tid på vanor när du inte fruktar dem. Ett enkelt sätt att göra städningen av ditt kök mer uthärdlig? Investera i några diskhandskar och använd dem när du handdiskar eller rengör med kemikalier. Och ha lotion i närheten också, eftersom att tvätta händerna mycket kan torka ut dem. Contreras har ett supersmart tips för att hålla händerna mjuka: "Tillsätt lotion på händerna medan de fortfarande är fuktiga, men inte genomblöta, och gnugga sedan in den för att täta fukten."
Hur motiverad du än kan vara att nå dina mål 2022, var realistisk med vad du kan åstadkomma och äventyra inte din mentala hälsa bara för att hänga med i rutinerna. "Det är OK att ha genvägar som förtvättade gröna, konserverade bönor, färdigskurna grönsaker, torkade såser eller frysta måltider", säger Contreras. "Att ge näring åt dig själv behöver inte vara dränerande eller utmattande."
Ashley Abramson
Bidragsgivare
Ashley Abramson är en författare-mamma-hybrid i Minneapolis, MN. Hennes arbete, mestadels fokuserat på hälsa, psykologi och föräldraskap, har varit med i Washington Post, New York Times, Allure och mer. Hon bor i Minneapolis förorter med sin man och två unga söner.
