Åh, Martha: Aldrig, någonsin förändras.
I en inspelad video ger den ursprungliga inhemska gudinnan oss en rundtur i hennes pandemiinspirerade köksrenovering. I klippet visar hon upp sina "Martha snygga" verktyg och redskap ("Vi är arrangörer!" Säger hon i årets understatement); visar upp hennes omfattande knivsamling inrymd i en korkfodrad, utdragbar låda; och uppmuntrar den fina konsten att dekantera (aka hälla ris, pasta, nötter och sockerbitar i noggrant märkta glasburkar). Martas kök var, är och kommer någonsin att vara #mål.
Men den sovande spetsen i hela videon är hennes papperskorg. "Vi letar alltid efter sopor till köket", säger hon. (Samma, Martha, samma!) Hon visar sedan avslappnat upp sin sopkorg, som kan vara den vackraste sopkorg som någonsin har visats på nationell tv. Men - plot twist - det är inte alls en sopkorg! Det är en gammal pickle crock! (Jag vet detta eftersom hon säger, "Det är en gammal pickle crock.")
Det här kan verka lite dumt - varför inte bara använda en papperskorg? - men det är faktiskt en av de mest smarta och effektiva idéer för köksdesign jag någonsin stött på.
Pickle crocks har inte en stor användning som soptunnor. Tillverkade av glaserad lera, de var traditionellt konstruerade för jäsning av grönsaker. Detta betyder ättiksgurka, naturligtvis, men också morötter, dillbönor, surkål och kimchi. Historiskt sett har pickle crocks också använts för att saltlake och bota kött och göra fruktkonserver.
Egenskaperna som gör jäsningskrossar perfekta för hemjäsningar gör dem också lysande som sopkärl. De är tjockväggiga, så luktar förblir låsta i krukan, och eftersom de är gjorda av stengods hålls skräpet relativt svalt. (Med andra ord, det blir inte superfunkigt när temperaturen stiger.)
Naturligtvis är de också vackra - mycket mer än moderna papperskorgar. En lockad jäsning är gjord för bondgårdstil och Arts & Crafts kök. Jag skulle inte bry mig om att investera i en sopkärl av pickle crock om du förvarar din under diskbänken - men för sopkärl som är synliga är detta en udda men elegant lösning.
För att få Marthas tips att fungera för dig vill du klä din pickle crock med en plastpåse. Marthas crock innehåller faktiskt en mindre kärl som är fodrad med plast, så tekniskt sett är hennes pickle crock en behållare FÖR hennes papperskorg. Att sätta en billig plastbehållare i din kruk gör rengöring enkelt och mindre rörigt och hjälper till att undvika lukt.
Medan massiva pickle crocks som Martha's är svårare att hitta, kan du köpa mindre modeller online. Denna fem gallon skulle vara bra för vardagligt köksskräp. Eller en mindre modell dessa små sötnosar, kan fungera för kompostskrot.
Jag kanske aldrig äger så många knivar som Martha, och min Chocolate chip cookies kan alltid vara ojämnt stor, men jag går på jakt efter en gammal pickle crock för att uppgradera min papperskorg. När jag hittat en, visar jag den stolt: Det kan vara det enda jag någonsin har gemensamt med den obevekligt utmärkta fru Stewart.
Rochelle Bilow
Bidragsgivare
Rochelle Bilow är examen från French Culinary Institute, tidigare chef för sociala medier på Bon Appétit Magazine och Cooking Light Magazine. Hon har också arbetat som kock på en liten gård i centrala New York och en restaurang med Michelin-stjärna i New York City. Anslut till hennes @rochellebilow.