Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision.
I början av karantänen tvingades många av oss (inklusive mig själv) ta reda på hur vi skulle göra våra jobb från våra hem. För många innebar det att hitta en bekväm combo för stol och skrivbord. Kanske att få en bättre uppgiftslampa eller förbättra en superlång internetanslutning. För mig innebar livet hemma att räkna ut hur jag skulle göra mitt kök mer funktionellt. Se, som en matredaktör för The Kitchn, mitt jobb inkluderar matlagnings-, skriv- och stylingrecept. Och i mitten av mars insåg jag att vår nuvarande köksuppsättning inte skulle skära ned med min familj på fyra som var hemma i vår Brooklyn-lägenhet.
Vi har ett relativt stort kök för stadens standarder, men att bo i Brooklyn betyder att du måste stå ut med saker. Det enda verkliga tillgängliga diskutrymmet var ett 24 x 30 tum stort utrymme. Om jag råkade arbeta i köket kunde ingen annan verkligen använda disken. Att göra saker ännu värre, det där lilla motutrymmet är inte exakt jämnt, vilket kan vara ont när vi till exempel rullar smördeg. Vi har också bara tre lådor och begränsat skåputrymme.
En sak gäller för oss: de två OMAR köksställ vi köpte för flera år sedan från IKEA. Den ena användes som ett skafferi och ett allmänt förvaringsutrymme för hemmet, och den andra innehöll krukor, stekpannor, bakverk, matoljor, vitvaror, bestick och en billig mikrovågsugn som inte har fungerat bra på flera år. Vi har också höga tak, men vi använde inte den vertikala fastigheten så smart som vi kunde ha.
Det var många saker som frustrerade oss med vårt kök. Jag kunde aldrig hitta någonting när jag behövde det. Lådor och skåp sprängde. Energin i köket kändes mörk, överbelastad och kaotisk. Om jag skulle jobba hemifrån behövde vi en förändring. Här är vad vi gjorde.
När vi flyttade in var köket målat mörkgrått. Det var så deprimerande! Under det första året målade vi Benjamin Moore's Stonington Gray, som är en ljusare grå nyans. Vi gillade det först, men med tiden kände vi att vårt kök fortfarande kunde vara så mycket ljusare. Det första vi bestämde oss för att göra var att lätta upp det hela genom att måla det Benjamin Moore's Vit duva (kan du säga att jag gillar Benjamin Moore målar?). Det är fantastiskt vad en färgfärg kan göra. Anden i rummet lyftes omedelbart. Därefter måste vi räkna ut organisationsdelen.
Som receptutvecklare, matstylist och tidigare restaurangkock har jag massor av verktyg. Jag äger flera uppsättningar tång, slevar, silar... och jag använder dem alla regelbundet. Jag behövde mina verktyg för att vara tillgängliga. Återigen har vår lägenhet höga tak (nio fot!) Och vi använde inte den vertikala fastigheten alls. Jag tog en kö från drottning Julia Childs berömda Provence-kök och bestämde mig för att det bästa sättet att organisera mina verktyg på ett sätt som de var lättillgängliga var att sätta upp pegboards. Vi hittade pegboardsna med de mått som vi behövde online på Wayfair och Hemdepå.
Vi satte upp Wayfair pegboards på väggområdet som omger min spis och köpte krokar och Tillbehör som passar våra behov. Jag lägger de verktyg jag använder mest - inklusive fiskspatlar, värmebeständiga gummispatlar, träskedar, tång, stekpannor och kastruller - i de nedre områdena. Nu är de super tillgängliga och precis där när jag behövde dem. Jag använde mitt på pegboardet och toppen för saker som jag använder ofta men inte som ofta. Åh, och jag fick dessa korgar att hålla de kryddor som jag oftast använder.
Home Depot pegboard gick upp på motsatt sida av köket och jag använde det för mer köksredskap (min stora nonstick och min extra stor sautépanna). Jag lade till fler korgar för att hålla mina mindre använda kryddor och några slumpmässiga verktyg (som min körsbärspitare och ångkopp till min espressomaskin).
Att flytta mina verktyg och köksredskap mot väggen öppnade så mycket utrymme i mina lådor och på hyllställen. Mina lådor var nu klara och lätta att organisera. Jag är stolt över att kunna säga att jag officiellt kan se alla verktyg i varje låda när jag öppnar dem och inte längre behöva rota för att hitta vad jag behöver.
Nästa problem att lösa var kontrarumssituationen. Jag behövde mer diskutrymme - och jag behövde utrymme för att placera alla mina apparater. Jag kom ihåg arbetsborden i rostfritt stål från min tid som jag arbetade på restauranger. Det här bordet skulle inte bara fördubbla mitt diskutrymme, utan också ge mig några extra hyllor. En annan bonus till detta bord är att den har justerbara ben. Så om ditt golv inte är jämnt som mitt, kan du justera benen så att bänkskivan är jämn. Tänk på att du måste köpa en underhylla för att bordet ska ha allt det lagringsutrymmet. Det är lite dyrt, men det här bordet kommer att vara för evigt och kan följa med mig om vi bestämmer oss för att flytta.
Nästa var det vertikala väggutrymmet ovanför bordet i rostfritt stål. Jag brukar vara en ganska funktionell person, och jag visste att jag ville ta in en estetiskt tilltalande del i rummet för att ge det en hemtrevlig balans. jag har några Holländska ugnar och ett antal vintageartiklar och söta saker jag har plockat upp under mina resor som jag ville visa. Vi tog upp den här hyllenheten från West Elm. L-Beam-hyllan är tillräckligt robust för att rymma alla dessa föremål samtidigt som det ger ett visuellt tilltalande element i rummet.
Jag lägger soptunnor i de lägsta hyllorna med mina återstående verktyg som mina vispar, snygga träskedar, mikroplan och pincett. Och sedan fyllde jag resten av hyllutrymmet med föremål nära mitt hjärta och en växt för att få lite liv in i rummet.
Kommer du ihåg de IKEA-racken? Det sista steget var att omorganisera dessa rack. Jag tog bort allt som inte hör hemma i köket (som verktygslådan och borren!) Och flyttade sakerna till bättre hem. Detta frigjorde tre (!!!) hyllor; Jag lade min salladsnurr och glasbagerit på hyllan. Jag behövde fortfarande en säker plats för att hålla överflödiga nudlar, korn, nötter och kryddor, så jag plockade upp några sterilitförvaringsfack som råkar passa hyllorna perfekt. Bonus: Papperskorgarna stängs och håller föremålen inuti skyddade från mjölvivlar och andra skadedjur. Varje soptunna är ordnat snyggt och efter kategori, så jag vet exakt var allt är och hur mycket jag har.
Jag blev också av med min gamla stora mikrovågsugn. Vi tänkte på att inte ha en alls, men det är bara några tillfällen när du inte kan slå bekvämligheten med en. Vi behövde inget tungt och jag försökte definitivt inte ta mer kontrautrymme. Efter att ha undersökt små mikrovågor köpte jag en högt rankad Whirlpool bänkskiva mikrovågsugn. Jag håller nu det lagrat ovanpå kylen.
Tidigare fick vårt kök oss att känna oss lite topsy-turvy och vi njöt definitivt inte av utrymmet så mycket som vi kunde ha. Nu står min man och jag och stirrar kärleksfullt på vårt kök och ger varandra ett klapp på baksidan för allt hårt arbete vi lägger in. Vårt kök är nu en källa till glädje och ett rum vi vilja att spendera tid i. Bra också, för det är mitt jobb att vara där inne.
