Om jag hade en dollar för varje gång jag sträckte mig efter en påse spenat eller grönkål i mitt kylskåp bara för att ta reda på att det hade gått dåligt a några dagar före... ja, jag skulle kunna köpa flera dussin påsar salladsgrönsaker för att ersätta de jag har tappat bort i mina livstid. Att hålla reda på utgångsdatum för livsmedel kan vara svårt, men det är viktigt, både att undvika matförgiftning och att använda mat på ett effektivt sätt utan att slösa bort det.
Det är oerhört viktigt att också minska på bortkastad mat: USA: s jordbruksdepartement (USDA) uppskattar att 30 till 40 procent av den amerikanska livsmedelsförsörjningen kastas ut varje år. Att göra några små förändringar för att faktiskt äta dina rester och producera innan det förstörs kan verka som en liten vanajustering, men det gör en stor skillnad i vår livsmedelsförsörjningskedja totalt sett.
Det finns många sätt att organisera ditt kylskåp för att maximera utrymmet, minska lukten och cykla ingredienser in och ut innan deras bästa datum - och
vi har skrivit om dem många gånger! Ändå har jag funnit att det bästa sättet för mig att hålla reda på allt i mitt kylskåp är en enkel tvåstegsprocess:För detta ändamål har jag gjort några viktiga investeringar för att effektivisera min process. Tack och lov är ingen av dem över $ 30 - och det absolut viktigaste verktyget i min arsenal är under $ 1 per styck.
Visst, du kan jaga efter utgångsdatumet på den där påsade salladsblandningen, eller försöka komma ihåg när du kokade den soppsatsen. Men jag har funnit att det är så mycket lättare att ta en fettpenna för att märka en behållare som jag behöver. De praktiska väntelägena för art-supply är en favorit för lägenhetsterapi av flera skäl, men främst bland dem för mig är möjligheten att skriva ner matlagning eller köpa datum på påsar, soptunnor och allt däremellan. På det här sättet vet jag att prioritera de "äldre" matvarorna i mitt kylskåp, vilket skapar en praktisk rotation av rester att komma igenom och ingredienser att ta itu med först. Och nämnde jag att de var mindre än 1 dollar vardera?
Det finns faktiskt nästan ingenstans i mitt kylskåp som inte innehåller något (tvättbart) datum. Här är tre lågkostnadsinvesteringar som jag gjort i mitt lagringssystem som båda får fettpennabehandlingen och hjälper mig att använda upp det mesta av min mat innan det blir dåligt.
Ingen respekt för din mammas favorit ogenomskinliga gryta - speciellt om det är ett vintagefynd - men ju mindre jag kan se in i mitt kylskåp, desto mer rörigt blir det. Dessa glasbehållare är inte lika stapelbara som deras motsvarigheter i plast, men de är mycket mer slitstarkt, och det klara glaset gör att jag har en omedelbar visuell påminnelse om vilken mat jag har förberett i min kylskåp. Du kan använda dem som förberedande måltider för individuellt delade måltider, men jag har upptäckt att de fungerar lika bra för att lagra rester som jag genererar som någon som lagar mat för en person.
Du har sett dem över hela Instagram och ofta till prispunkter som verkar skrämmande. Jag fattar! Akrylfackar är inte för alla - men för mig, en bunt prisvärda, stapelbara soptunnor har varit skillnaden mellan ett rörigt kylskåp och ett effektivt kryddsystem. De är också mycket mångsidiga: Jag använder den praktiska fettpennan för att markera utgångsdatum på alla bär jag dekantera i en (pappershanddukfodrad!) korg och gruppera saker som varma såser och nötssmör i specifika soptunnor. Behöver du en viss krydda? Dra helt enkelt ut hela soptunnan snarare än att skjuta saker åt sidan och skapa mer kaos i kölvattnet.
Bekännelse: Jag köpte en uppsättning av dessa matförvaringspåsar för mer än två år sedan och har inte köpt en enda förpackning med Ziploc-väskor sedan. Jag gjorde initialt investeringen i den här uppsättningen eftersom silikon av matkvalitet kändes robustare än vanliga plastpåse (även om jag verkligen kom från ett hushåll som tvättade och återanvände påsarna så länge vi kom ihåg att ta med dem Hem). Men jag tyckte att de också hjälper mig att sortera mina rester och ingredienser av några viktiga skäl:
Bara för att dessa kan vara ett något grönare alternativ än vad din vanliga plastpåse inte gör menar att du bör lägga till dem i kundvagnen omedelbart om du har ett paket av gammaldags slag att få genom. Det mest miljövänliga alternativet skulle vara att fortsätta att återanvända dessa Ziploc-väskor tills du tar slut. sedan väga om det här är en förnuftig resurs för dina kyl- och frysvanor.
Ella Cerón
Livsstilsredaktör
Ella Cerón är Apartment Therapys livsstilsredaktör, som beskriver hur du kan leva ditt bästa liv i det hem du har skapat ditt eget. Hon bor i New York med två svarta katter (och nej, det är inte lite).
