Så mycket av våra liv kretsar kring köket, från att göra de måltider som upprätthåller oss till att komma i kontakt med vår kreativa sida att underhålla vänner och familj på semestrar eller middagar (när det är säkert att göra det, av kurs).
Med all den värdefulla tiden som kretsar kring ett utrymme i ditt hem är det inte konstigt att du vill spara tid (och kontanter) när det gäller köket. Från fryshackar till rengöringstips till sätt att göra dagligvaruhandeln effektivare, dessa tips och tricks gör ditt liv i köket enklare, renare och roligare.
Ingen vill spendera timmar i affären under en pandemi, så handla smart och kolla in din lista medan du sparar tid. "Jag skriver min lista i vilken del av livsmedelsbutiken maten är: producera först, sedan kött, sedan mejeriprodukter och sedan torra varor", säger Amanda Coyne från Atlanta, Georgia. "Jag försöker också skapa en måltidsplan för veckan och bygga den runt vanliga ingredienser så att jag kan köpa mindre och spara extra från prep."
Om det inte är din sak att hålla en fysisk lista, gör det digitalt. ”Jag har en löpande livsmedelslista i min telefon i Notes-appen - den är allmän men också sorterad i underkategorier för specialbutiker och jag noterar veckospecialer, säger Alison Zimmer från Halifax, Nova Scotia. "Jag har också ett avsnitt" Köp inte! "Av saker som jag har mer än väl lagrad på för att hindra mig från att gå överbord."
Den här författaren (det skulle vara jag) håller en "Topp 10" -lista över våra mest använda livsmedel, som konserverad tonfisk, farro och quinoa. Detta hjälper mig att komma ihåg att köpa dessa livsmedel i bulk så att vi aldrig tar slut. Det ger mig sinnesfrid att veta att vi har en handfull aldrig-misslyckade måltider redo för de nätter som vi inte känner för att laga något nytt eller utmanande.
När det gäller att få ut det mesta av din tid i köket - och din livsmedelsbutik - är frysen nyckeln. "Jag köper stora påsar spenat till sallader och när det börjar se tråkigt ut slänger jag påsen i frysen och använder den återstående spenaten till smoothies!" säger Jessica Piché från Winnipeg, Manitoba.
Amanda Meyers från Washington, D.C., hugger och fryser alla sorters grönsaker för enkel förberedelse senare. "Jag pratar vitlök, lök, morötter, selleri, paprika... Jag får flera dussin öron av den bästa, sötaste majsen varje sommar, tar bort den från kolven och fryser den för färsk majs året runt", säger hon. Hon förbereder också ofta använda veggieblandningar som kan användas i en mängd olika måltider. ”Jag gjorde mig stora påsar med mirepoix (lök, vitlök och paprika) för snabba måltider efter mina barn föddes, eftersom de är bra byggstenar för så många måltider som jag kunde göra med skafferi väsentliga saker. ”
"Köp kött i bulk, men del och packa dem i Ziplocs eller plastfolie innan du fryser", råder Annie McGrath från Los Angeles, Kalifornien. ”Detta kommer att spara huvudvärk att behöva låsa upp en hel pack kyckling när du bara är det måste göra två delar, eller försöka hacka den mängd du behöver från ett stort block med frusen mark nötkött."
Om du har packat din frys som en pionjär som förbereder dig för vintern, spara dig själv smärtan att gräva genom stashen och registrera vad du har fryst. ”Jag har en fysisk lista över” frysinventarier ”på utsidan av min frys med en magnet sorterad efter kategori (kött / fisk, grönsaker, rester och redo att äta) så jag kommer ihåg vad som finns där, ”Zimmer säger.
Underskatta aldrig kraften i rester och skrot. ”Kasta dina matlagningsskrot (lökfiskar, små vitlöksklyftor, morotstubbar) och kycklingben i en påsen i frysen tills du har nog att göra lager, delar Grace Berry, New York City, New York. "Jag går bokstavligen runt bordet efter middagen med min lagerpåse och samlar allas kycklingben."
När det gäller mig, när min senapsburk är nästan tom och jag inte kan skopa eller skrapa mycket annat, fyller jag dem med olivolja olja, lönnsirap och vitt vinäger och skaka upp dem kraftigt för en snabb salladsdressing och lättillgänglig burk.
Stef Hornung från Seattle, Washington upptäckte bakpulverens magiska krafter när han hanterade en kruka med bränd mat. "Inget skur med diskmedel gjorde några framsteg", säger hon. ”Det var så illa att min mamma sa till mig att kasta bort det, men jag hade läst att du kunde koka bakpulver i det så jag bestämde mig för att prova det. Jag tillsatte bara vatten och bakpulver och lät det koka. När det torkade skalade de avbrända resterna av sig. Jag borstade allt och nu ser det helt nytt ut! ”
Papperskorgen ackumuleras snabbt i köket, så gör det lättare att ta bort ditt skräp. ”Jag lärde mig just från TikTok för några veckor sedan är det meningen att skräp påsarna ska vara inifrån och ut och stoppade i papperskorgen! ” säger Michaela Amos från Washington, D.C. om ett populärt hack. (Heftig delvis skingrade detta hack nyligenoch noterar att det inte finns något “rätt” sätt att ställa en soptunna i din papperskorg, men några tips hjälper.) ”Ärligt talat, det blåste mig men det har gjort att jag tar ut mitt köksavfall mycket mindre irriterande.”
Tvätta inte disken när du är klar med din måltid, så full och utmattad som du kan vara. Du kommer ångra det senare! "Blötlägg krukor / kokkärl omedelbart i varmt tvålvatten när du är färdiglagad eller annars skrubbar du skräp för alltid", säger läsaren Karon Liu.
Att arbeta i ett litet kök betyder att förberedande ytor är värdefulla, så gör dina köksredskap dubbla som extra diskutrymme. "Lägg en stor skärbräda över spishällen eller diskhon för att öka din förberedelse i ett litet kök", säger Folu Akinkuoto från Boston, Massachusetts.
Om du njuter av en hel del måltider från dina favoritrestauranger, kasta eller återvinn inte behållarna - använd dem på nytt! ”Jag har inte köpt Tupperware på flera år. Jag återanvänder bara de svarta takbehållarna eftersom de inte kan återvinnas i min stad, säger Liu.
Kara Nesvig
Bidragsgivare
Kara Nesvig växte upp på en sockerbetodling på landsbygden i North Dakota och gjorde sin första professionella intervju med Steven Tyler vid 14 års ålder. Hon har skrivit för publikationer inklusive Teen Vogue, Allure och Wit & Delight. Hon bor i ett bedårande 1920-talshus i St. Paul med sin man, deras Cavalier King Charles Spaniel Maskros och många, många par skor. Kara är en glupsk läsare, Britney Spears superfan och copywriter - i den ordningen.
