KitchenAid hänvisar till den här praktiska bilagan som en pastapress, och designen liknar en pasta-extruder. Det betyder att istället för att rulla din pastadeg till lakan och sedan skära den i plana former som linguini eller fettuccini, pressas degen genom en av sex medföljande skivor för att skapa olika former. Med den här bilagan kommer du att kunna göra färsk spagetti, bucatini, fusilli, rigatoni, liten makaron och stor makaron. Extruderad pasta har vanligtvis en grovare yttre struktur än vad du kanske är van vid, så de förtjockar naturligt såser. En tråd längst ner i pressen låter dig skära din pasta till önskad längd.
Det finns mycket du kan göra med en matkvarn, särskilt eftersom det släpper in lite luft i vad du förbereder. Förutom att göra egen korv, hamburgare eller andra köttblandningar kan du använda den för att mala tomater, mosa garbanzobönor och riva parmesanost. KitchenAids kvarnfäste levereras med två tallrikar (grov och fin), så att du kan anpassa ingrediensernas struktur. Dessutom håller kvarnens breda bricka en generös mängd ingredienser och håller händer och fingrar på säkert avstånd från slipmekanismen.
Att rulla pasta för hand tar tålamod och en hel del armbågsfett! Denna arkrullegör jobbet åt dig och har, som manuella rullar, en ratt som hjälper dig att knåda och pressa pastan till önskad tjocklek när du passerar den genom redskapets släta rullar av rostfritt stål. Du kan sedan använda lakan för att göra lasagne, fylld pasta som ravioli eller tortellini eller roliga former som farfalle.
Det är ingen tvekan om det KitchenAids frukt- och grönsaksspiralizer erbjuder mycket mer mångsidighet än någon fristående modell vi har sett. Det justerbara tillbehöret slår på mixerns kraftnav och innehåller blad för att skapa två storlekar spiraler, två skivor med kärnor, ett skalblad och en spett för att hålla frukt och grönsaker på plats. Du kan göra ett snabbt arbete med att skala och skära äpplen eller potatis, eller experimentera med ett stort utbud av färska, kokta, bakade och till och med uttorkade recept med dina spiraliserade skapelser. Alla knivar är diskmaskinssäkra.
Ta den vanliga frukt- och grönsaksspiraliseringsfästet ovan till en helt ny nivå med denna tunna knivuppsättning. Det skapar ännu tunnare band av grönsaker, frukt och ängelhårnudlar som är perfekta för pommes frites och sallader.
Precis som med kaffe är slipning av egna korn nyckeln till supersmakande bröd, bakverk, gröt och pasta, och det kan också bevara hälsofördelarna med näringsrika korn. KitchenAids kornkvarn av metallmal korn med låg fuktighet och låg olja som majs, ris, havre och vete till mjöl för en mängd olika applikationer. Med en ratt kan du välja mellan 12 inställningar för att kontrollera konsistensen i din slipning, från extra fin till en rejäl sprucken konsistens.
