Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision.
Stekpannor i kolstål är inte något nytt: Pro-kockar har använt dem i åldrar eftersom de är lätta, färdiga pannor som enkelt kan gå från spishäll till ugn. Men Gjord i, a kokkärlmärke direkt till konsument, arbetar med att göra dem lättare tillgängliga (och billigare!) för hemmakockar. För jag har redan blivit kär i Made In's köksredskap i rostfritt stål och deras stekpanna av kolstål, Jag var tvungen att ge dem väldigt populära Stekpanna i blå kolstål ett försök. Det enda problemet? Pannan fortsatte att sälja ut. Men just nu finns det i lager och säljs som en del av Made In's Black Friday-erbjudanden, som inkluderar upp till 30% rabatt på deras populära kokkärl.
Tänk på kolstål som ett robust, lättare gjutjärn. Den håller värmen bra (upp till 1200 grader Fahrenheit!) Och kan användas på spishällen, i ugnen eller på grillen. Liksom gjutjärn kräver kolstålsplattor lite speciell vård - som att krydda innan den används första gången och se till att den är bra och torr efter varje användning. I gengäld får du en smidig panna som kan överträffa din vanliga stekpanna på många sätt.
För att göra kryddan super enkel, Made In's Blue Carbon Steel-kokkärl levereras med skötselinstruktioner och varumärkets proprietärt pannvax (bivax och olja som hjälper till att krydda pannan). När du har tvättat den nya pannan, steka den med vaxet i en timme, låt den svalna helt och pannan är klar att gå. Du kan använda resten av vaxet för regelbunden underhåll.
De 10-tums stekpannans höga sidor gör den till en utmärkt stekpanna steka utan att röra. Till exempel ett par Spanska stekte ägg stänker vanligtvis smör och olja över hela min spishäll, men den här pannan höll sakerna snygga. Sauterar grönsaker i Tillverkad i blå kolstål var en särskild dröm - jämn värme och hakade sidor hjälpte till att snabbt vända gröna bönor och broccoli på två olika kvällar.
Men det jag verkligen älskade var att kunna bruna några kycklinglår på spishällen innan du skjuter in dem i ugnen för att steka. Båda stegen verkade gå snabbare än med min vanliga gjutjärnspanna.
Om du vill ha en stekpanna som får dig att känna dig som en proffskock utan prislappen på rostfritt stål och utan den rejäla vikten av gjutjärn, är denna stekpanna i kolstål något för dig. Jag är faktiskt ganska chockad över att det kostar mindre än $ 100 (faktiskt mycket mindre; $ 59 före frakt). Mitt råd: Skynda och köp den här pannan nu... innan det säljs igen.
Meghan Splawn
Livsmedelsredaktör, färdigheter
Meghan är Food Editor för innehållet i Kitchns Skills. Hon är en mästare i vardagens bakning, familjemat och utnyttjande av bra ljus. Meghan närmar sig mat med tanke på budgetering - både tid och pengar - och ha kul. Meghan har en bakteknisk examen och tillbringade de första tio åren av sin karriär som en del av Alton Browns kulinariska team. Hon är värd för en podcast varje vecka om mat och familj som heter Didn't I Just Feed You.
