Hur köketrender har förändrats i pandemin

Allt som bakning av bananbröd har äntligen tagit sitt pris. Formgivare över hela landet har sett en uppgång i antalet kunder som efter några månader på låsning och lär sig hur deras hem fungerar (eller inte) är redo att renovera. Men kanske har inget utrymme varit mer överansträngt och granskat än köket, det allmänna kommandot center: en plats att släppa posten, övervaka läxor, ringa ett videosamtal... åh, och laga även tre måltider a dag.

För många människor har den här tiden hemma dramatiskt förändrat listan över kökskrav. För bara några månader sedan skulle ett "anslutet" kök ha signalerat det senaste inom teknik och smarta apparater. Men med mänsklig kontakt till ett högt pris har vår önskan om anslutning breddats utöver det. "Köket måste anslutas till andra utrymmen, men det måste också vara en destination i sig", säger Seattle-designern Andy Beers. "Människor vill huka sig ner och umgås." Här är stegen som branschproffs tar i dessa dagar:

Skapa ett bättre flöde

"Alla våra kunder ger oss samma tio bilder [av organiserade skåp] från Pinterest och frågar:" Kan du göra det här? ", Säger Phoenix-designern Jaimee Rose. "Dessa bilder representerar denna fantasi vi har av ett riktigt smidigt liv." Hennes kunder fyller i ett detaljerat köksark under designprocessen; kartläggning var de vill lagra förnödenheter har gjort Rose mer laserfokuserad än någonsin på en kunds köksarbetsflöde. Även om det praktiska tänkandet från en designer inte är nytt, är det att ta med klienten i konversationen och anpassa layouten kring deras preferenser. "Du tittar på trafikmönster", säger Beers. "Rymdplanering börjar fortfarande från ett perspektiv av matlagning, men jag tror att människor är mer flexibla."

Moderna kök kan luras helt, men ett viktigt inslag i planeringsutrymmet är att hitta sätt att stoppa apparater i alla storlekar ur sikte. Att göra lagring smälta in i ett rums ben är en process som Beers ibland tänker på som "förtjockning" av väggarna. Houston-designern Meg Lonergan säger att hon täcker de flesta av sina kunders apparater med skåp idag - en taktik för att få dem att försvinna och också för att göra utrymmet i sig mindre utilitaristiskt.

Hitta komfort

"Vi ser en trend mot att kunder frågar efter vad vi kallar ett" vardagsrumskök ", säger Beers. Ett kännetecken för ett sådant utrymme är en stor arbetsfri arbetsyta flankerad av bekväma sittplatser. "Oavsett om det är på bordshöjd eller mothöjd, det här är ett bord att samlas runt, arbeta runt och ansluta runt", säger han.

Nicole White, en Florida-baserad designer, har fått förfrågningar om större öar - så stora, faktiskt att hon måste utveckla kreativa arbetssätt, som dekorativa inlägg för att dölja sömmar där plattor träffa. Visst, trenden kan vara knuten till det faktum att mer matlagning kräver mer förberedande utrymme, men hon misstänker att trenden oftare är kopplad till drömmar om stora familjesammankomster i framtiden, när pandemin har gått.

Mer än någonting omformar designers kök till avkopplande utrymmen som hänger på att dröja kvar, oavsett om det är en alkov för att bläddra i kokböcker eller en intim sittplats för morgonkaffe med en partner. "Vi har till och med gjort soffor i små frukostkrokar", säger Rose.

Håll ren

Naturligtvis är hygien avgörande i dessa dagar, men ändå säger Lonergan att ljusa, vita utrymmen är på väg att sjunka: "Ingen vill hålla det rent!" Trenden med färgat skåp har fått dragkraft eftersom husägare kämpar för att upprätthålla ett orört vitt matlagningsområde. Samtidigt sveper Rose bänkskivor upp på väggarna för att fungera som en backsplash, till och med förlänga dem till taket - ett lättrengörande designbeslut som också effektiviserar ett upptaget utrymme.

Året har verkligen förändrat vår vision om det idealiska köket på ett djupt och bestående sätt. "Vi var redan grundade för det här ögonblicket, med köketrender [som skiftade från] elegant, receptbelagd minimalism mot en mycket mysigare version av ren," säger Beers. "Köket har blivit ett heligt utrymme."

Bor i nuet

Det finns alltid en röst bakom människors huvuden som säger ”Återförsäljning, återförsäljning, återförsäljning”, säger Beers. ”Jag tror att folk ignorerar det nu eftersom de har insett att de spenderar så mycket tid i köket. De är mer villiga att göra idiosynkratiska saker än vad de hade varit tidigare. "

Rummet är det dyraste att bygga om, och som ett resultat känner familjer ofta press för att få rätt. Men nuförtiden flyttas fokus till vad som är rätt för dig just nu. Fall i punkt: En klient från White gick nyligen med på en ljus orange huva. "Jag säger till mina kunder," Vi designar inte för återförsäljning ", säger hon. "Jag låter dig aldrig spendera för mycket, men att oroa mig för nästa person borde inte driva designen."

Klienter med hög prioritet uppdateras vill nu

1. Byt ut "snygga" barstolar och matstolar för lätt att torka av sittplatser (tänk: läder, vinyl, trä) med en stödjande rygg - och en vridbar!
2. Lägg till mer skåp för att dölja små apparater och lugna visuellt ljud.
3. Omvandla förvaringsutrymme för den extra uppsättningen fina, bara på helgdagar servis till en plats för bakning av väsentligheter som jäst och mjöl.
4. Att göra fönster större eller rensa bort komplicerade behandlingar; folk vill ha möjlighet att stirra på utsikten medan de drömmer om inomhusrestauranger.
5. Skiktning i dekorativ belysning - överdimensionerade hängen och lyktor, eller till och med bordslampor - för en mjukare, mer omgivande glöd mellan måltiderna.
6. Att bli mer organiserad, så att de artiklar de använder oftast äntligen är lättast att hitta.

---

Var inte rädd för tekniken

Husägare begär mer tröstande kök, vilket ofta innebär att de hellre vill laga mat med vad de vet än att testa den senaste tekniken. Det är ett misstag, säger Philadelphia-designern Matthew Ferrarini. ”Om du frågar en klient:” Vill du ha smarta apparater? ”Säger nio av tio nej. Men om du frågar: ”Vill du spara tid på att laga mat och laga mat?” Kommer alla att säga ja. ” Bekvämlighet och livsstil är i fokus för dessa nya modeller, som är livslängd: Eftersom apparater ofta är 10- eller 20-åriga inköp kräver många av de senaste bara programuppdateringar på vägen och behöver inte ersatt. Här är bara några som dramatiskt kan förändra ditt livsstil:

Följ House Beautiful på Instagram.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.