Titta på hur Smithey Ironware gör sina ikoniska gjutjärn

Under de senaste fem och ett halvt åren har Smithey Ironware har väckt liv till de snyggaste köksredskapen i gjutjärn. Men för grundaren Isaac Morton började resan för att bygga upp den här verksamheten för över ett decennium sedan - med en gåva från sin svägerska som förvandlades till en fullblod hobby.

"Denna gjutjärnsresa började för 10, 15 år sedan, när min svägerska gav mig en gammal vintage bit gjutjärnskärl", berättar Morton Hus vackert. "Fram till dess hade jag inte riktigt kokt så mycket på gjutjärn eftersom det hela var väldigt grovt och jag var inte riktigt skicklig på hur jag skulle arbeta med det. Men det här stycket var riktigt vackert, det var välpolerat, ytan var superglad, den hade riktigt fin logotyp på den och den fick mig. "

Vintage gjutjärn - med sin mjukare finish och konsistens - visar sig att det gjorde hela skillnaden för Morton. "Jag tänkte, hej, det finns människor som är galen på dessa gamla vintage-skillets som hade dessa vackra ytor - det finns ingen anledning att vi inte kan göra gjutjärn i vintage stil idag, "säger han säger. "Det kostar lite mer, men för något som varar en livstid är det väl värt det."

På Smithey Ironware Workship i Charleston, South Carolina, där varumärket har tillverkat sina varor under de senaste två åren börjar dessa vintageinspirerade stekpannor som rå gjutgods med sandpapper yta. Dessa gjutgods (i huvudsak metallbitar som har hällts i en form) kommer från ett av flera gjuterier som företaget arbetar med. Därifrån tar Smithey över genom att slipa ner varje bit, avgrada det (ta bort upphöjda kanter och stötar i metallen), polera det, släta ut ytan och naturligtvis krydda den med vegetabilisk olja och låta den härda innan den skickas ut till kunder.

Gjutningsprocessen, säger Morton, kan vara väldigt komplicerad. Först måste du identifiera rätt temperatur för att smält järn ska svalna - och inte bara för att svalna i allmänhet, utan också för att göra det så att det fortfarande behåller sin strukturella integritet och form. Och det är inte det enda steget som kan vara komplicerat.

"Bearbetnings- och poleringsprocessen är också mycket, väldigt tekniskt driven och mycket exakt, det är en stor utmaning," förklarar Morton. "Och att samordna många människor för att gå i mars i den paraden är också en riktig process."

Det är inte förvånande att resan från varmt, smält järn till vackert kryddat köksredskap kräver flera timmars handarbete för varje enskild bit. "Jag skulle säga att varje stekpanna lätt har mer än två till tre timmars handarbete innan den kommer in i din dörr, förmodligen mer", förklarar Morton. "Det kommer från ett gjuteri där människor arbetar på det och det mals där, det mals här nere, det är det bearbetas här, poleras här - det finns många händer som vidrör den under vägen innan den når din kök."

Och när din Smithey-stekpannagör anländer till ditt kök, kommer du att märka något intressant med det - något som skiljer det från andra gjutjärnskärl på marknaden: dess färg.

"De flesta tänker på en gjutjärnspanna som svart eller mörk", säger Morton. "Och i verkligheten tar den den färgen när du lagar mat på den över tiden, eftersom den olja som du lagar på kolsyras."

Det är därför bitar från Smithey Ironware faktiskt börjar en mer naturlig nyans av koppar och sedan ta den traditionella mörkare svarta färgen med användning. Så fortsätt och stek ett ägg, sautera några svampar eller bränn upp en biff (ja, det här är alla Mortons favorit livsmedel att laga i gjutjärn) - din Smithey-stekpanna är inte bara redo för allt, det blir bättre för det, för.

Följ House Beautiful på Instagram.

Detta innehåll skapas och underhålls av en tredje part och importeras till den här sidan för att hjälpa användare att tillhandahålla sina e-postadresser. Du kanske kan hitta mer information om detta och liknande innehåll på piano.io.