Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi tjäna en provision.
I din strävan att göra din egen liten segerträdgård, har du redan gjort dina läxor och samlade dina leveranser. Nu är det dags att plantera. För dig som bara har en fönsterbräda att arbeta med, kanske du undrar vad du kan plantera där. Här är det: Jag har trädgårdsskötsel i några år, och oavsett hur mycket spänning jag får från en tomatväxt eller gurka vinstockar, få växter ger mig lika mycket konsekvent, pågående nöje (och användbarhet!) som örter.
Örter? För den lilla trädgården? Banbrytande, jag vet - men hör mig. Örter har alltid varit de riktigt blåa arbetshästarna i både trädgården och köket, men det är särskilt fallet nu när det är lite mer utmanande att köpa färska ingredienser. Det är bara något så givande med att kliva utanför, ta bort några gräslökar eller persiljolöv och lägga till dem i ett recept. Och eftersom örter fortsätter att producera löv under hela växtsäsongen, istället för att ha en kortlivad skörd, kan du njuta av dem i månader. "Du får mer smäll för din pengar med örter," säger Maureen O’Brien, samhällsträdgårdsutbildare på
Brooklyn Botanic Garden. "Särskilt med skydd på plats, använder jag en hel del skaffekläder, och örterna väcker verkligen det."I allmänhet måste trädgårdsmästare basera sina planteringsbeslut kring sitt solljus: fruktande växter, som bönor, gurkor, tomater och zucchini kräver ett minimum av 6 timmar sol, även om de verkligen drar nytta av närmare 12. Men bladgrönsaker, inklusive de flesta örter, kan klara sig med mindre, och de flesta klarar sig i ett stort utbud av klimat och förhållanden, från soltänkta södra uteplatser till Brooklyn fönsterbrädet trädgårdar.
Om du bara har plats för en kruka med örter, vilken bör du välja? Den frågan kommer verkligen till vad du tycker om att laga mat med de mest - bladgrönsaker som basilika, persilja och mynta är alla lätta att odla och kan trivas under många förhållanden, men när det gäller utbyte och lätthet är mint kung.
"Mint är galen lätt att odla," säger O’Brien. Växten växer så snabbt att den är en stor självförtroende för nya trädgårdsmästare, och om du använder en massa löv på en gång kommer du inte att behöva vänta för länge på att växten ska fylla på sig själv. Det är en perenn, vilket innebär att det troligen kommer att dyka upp nästa vår för att du ska njuta av allt igen. Och även om det är lättare att odla mynta från en etablerad växt snarare än från utsäde, är växterna själva lätta att dela upp och förökar, vilket gör sourcing till en bris: du kan antagligen bara fråga och hitta en granne som är villig att hugga av en kvist och dela den med dig. (I själva verket när det gäller mynta är många trädgårdsmästare mer än glada för dig att ta lite av händerna med tanke på hur snabbt tar det över.) Plus, med användning i både smakliga och söta recept, är det oändligt mångsidigt i köket - och hemmet bar. Vad finns att inte älska?
Mint är så nära att "ställa in och glöm det" som ätliga växter får, men för att säkerställa att dina ger mojito-material under växtsäsongen, se till att plantera den i krukvatten (vanlig jordjord kan vara för tät för rottillväxt i behållare) och välj en behållare med tillräckligt med utrymme för att rötter ska växa.
Vattning: Det finns ingen formel för vattning förutom att checka in med din växt dagligen: om marken är torr några centimeter under ytan är det dags för en drink. "På sommaren kommer du ofta att vattna en gång om dagen och ibland två gånger om dagen eftersom det är så varmt", säger Pennington. ”Du måste vara riktigt vaksam; det är din dagliga morgonmeditation att gå ut och inspektera dina växter. "
