Nu när resor till livsmedelsbutiken är (förhoppningsvis) få och långt mellan och leverantörer av matleveranser försenas med veckor, verkade det aldrig mer tilltalande att odla din egen mat. Även om du inte redan planterade din tidiga vårgrönsaker i din trädgård, det är inte för sent att försöka odla några av dina egna just nu. Om du äter mat som potatis, paprika och squash, kanske du redan har allt du behöver börja odla din egen grönsaksträdgård.
Men innan du kastar en del av din peppar i marken och hoppas på det bästa, Jason De Pecol, jordbruksdirektör på Harlem Grown, en ideell organisation som ägnar sig åt att utbilda Harlembor och ungdomar i stadsodling, hållbarhet och näring, säger att medan du skulle kunna växer potentiellt en växt från maten du har till hands, den kommer inte nödvändigtvis att se ut eller smaka densamma (och om den är icke-organisk kommer den sannolikt inte att producera någon frukt alls).
När det gäller att odla mat från frön, "det måste vara ekologiskt och helst bör vara arv," säger De Pecol. Heirloom hänvisar till en typ av frö som ligger nära genetik till dess moderfrö. ”De typerna av frukt och grönsaker är svåra att hitta. Även om du köper ekologiska frukter och grönsaker får du en F1-sort, som i huvudsak är en korsning mellan två föräldersorter. "
Han säger att det är mycket som om en renrasad Golden Retriever och renrasad tysk herde hade en valp, att valpen skulle vara en blandning av de två, eller hur? Och om den blandningen hade en valp... skulle den vara... ännu längre bort från de ursprungliga renrasiga generna. Det är samma sak med växter.
Så medan maten du odlar från ett skrot kanske inte ser ut (eller smakar) exakt som originalet, är det inte illa för dig på något sätt, och det är värt ansträngningen. "Det finns värde i att spara frö och odla det för upplevelsen av att odla en växt," tillägger De Pecol.
Han tillägger också att din plats kommer att avgöra vad du kan växa, eftersom inomhusplatser (även med växande ljus) kan vara bättre passar för odling av örter, medan vissa människor kan odla några livsmedel utomhus i brandrömmar och uteplatser, och vissa har gott om trädgårdsskötsel Plats; det viktiga är att din tillgång till ljus är viktig.
”Även i de mest soliga lägenheterna får du inte så mycket direkt solljus. Dessa växter behöver verkligen någonstans från 12 till 16 timmar med solljus om dagen - särskilt med en blommande växt, som en tomatväxt. ”
Även utomhusodling möjliggör pollinering, som måste ske för att en växt ska producera frukt. För att odla något som en tomatväxt inomhus, måste du veta tillräckligt om anläggningens detaljer för att försöka pollinering. Så om du har fastnat med att växa inifrån, kan du ha bättre tur med växter som är ätliga utan producerar frukt. Förutsatt att alla dessa villkor är på plats, här är 14 livsmedel som du kan odla från köksrester.
Ta minst en fjärdedel av en potatis och se till att den har två "ögon" - där groddarna kommer ut - då plantera den biten i marken. Om du föredrar "Nya potatisar", skördar du 2 till 3 veckor efter att växten har slutat blomma, och för mer mogna potatis, vänta tills 2 till 3 veckor efter att lövet har dött bort.
Mint är ett bra exempel på en växt du kan växa inomhus från ett "skrot" (eller skärning) av en annan myntanläggning. De Pecol föreslår att du tar ett glas fullt av vatten, täcker det med plastfolie och stansar ett hål i det. Ta sedan en beskärning av en stjälk från en myntväxt och stick den i hålet. Det bör växa rötter på några dagar och sedan kan du transplantera det i jord.
Du kan använda samma process för basilika och koriander, även om det kan ta lite längre tid innan rötterna bildas (2-4 veckor). Se till att byta vatten med några dagar.
Har du någonsin hört att om du spottar för många vattenmelonfrön så kommer du att odla en vattenmelongård? Det ordet är nästan Sann.
"Ett vattenmelonfrö växer en vattenmelon, så länge du behandlar det som du skulle, men det kommer inte nödvändigtvis vara eller till och med se ut som vattenmelonen som du åt, ”säger Kenneth Hardee, en lastbilslappbonde i Jackson, Tennessee. Detta slår igenom att de flesta saker vi äter innehåller hybridfrö (inte arv).
Det visar sig också att "behandla det som du skulle”Betyder odling av utsäde i ett växthus i några veckor innan det transplanteras i marken i maj. Sedan växer de vanligtvis i cirka 80 dagar.
"Min mormor brukade alltid rädda arv frön," säger Hardee. Han rekommenderar också att man startar dessa i ett växthus och sedan transplanterar dem.
"Du kan absolut odla en växt från ett tomatfrö," säger De Pecol. Han säger att det går från frö till frukt för en tomatväxt tar cirka 90 dagar och kommer att producera cirka 3 till 5 kg frukt.
Om du inte har omfattande kunskap om vilken typ av tomatväxt du har och vet hur du kan pollinera den själv, kommer du förmodligen att lita på bin utanför för att göra sitt arbete. "Om tomatplantan producerar blommor, men dessa blommor inte pollineras kommer den inte att producera frukt," säger De Pecol.
Jag såg en vacker video av någon som skar en paprika i hälften, skakade frönna och sedan bara placerade den i jord och tittade på den växa till en växt - en nästan sanning.
När jag frågade De Pecol om detta sa han att det kunde ungefär hända om det planterades i frisk jordliknande kompost. Men det som videon inte beaktade är att paprika behöver mycket utrymme för att växa, så om det finns 50 frön i peppar och 40 gror, du behöver verkligen bara ta ett grodd frö till potten och ge det utrymme det behöver för att utvecklas till en växt. Om alla 40 började växa i samma utrymme skulle de bara bli överfulla. Tänk på det när du planterar, och håll dig vid utomhusodling om du vill ha en chans att producera paprika.
Ett enklare alternativ att prova: du känner till den nedre rotänden av scallions (eller grön lök) som du klippte av innan du skar dem? Placera den glödlampan med rötter fästa i en kopp vatten på en solig inomhusplats. Efter några dagar kommer det att börja producera gröna skott. När skotten har nått 4 eller 5 tum långa kan du plantera i jord för bästa tillväxt. Återigen förutsätter detta att din ursprungliga blödder är organisk och arv, men i vilket fall som helst är det enkelt att prova inomhus.
Ett annat bra alternativ för att växa inomhus och odlas på samma sätt som din scallions, placera den vita rotänden av purjolök i en burk med vatten och placera i en solig fönsterbräda, och den lövgröna delen fortsätter att växa igen efter att du har klippt den tillbaka. Byt ofta vattnet för att få denna grönsak att växa.
När du har tvättat och torkat avokadogropen, lägg den i en burk med vatten med tandpetare för att stoppa den enligt förklaringen här. Om det placeras på ett soligt läge och förhållandena är rätt, det skulle kunna bära frukt om några år. Men troligen kommer du bara att njuta av en cool växt.
Detta är ett utmärkt alternativ att prova inomhus eller om du har begränsat utrymme utomhus, som en brandflukt eller liten balkong.
Hacka basen av en selleri-bunt och lägg den i en liten skål med vatten (basdel ner i vattnet, stjälk rosett vänd uppåt), och den ska gro ut rötter på ungefär en vecka. Det börjar växa små gula löv inuti, och sedan är det dags att plantera dem i jord. Det kan vara en mycket lummig selleri till en början, men efter några veckor bör stjälkpartiet vara tillräckligt ätligt för att para ihop med din favorithummus.
Återigen, bara för att något groddar rötter betyder det inte att smaken kommer att vara exakt densamma, men i samma anda som en avokadoväxt, en selleri anläggning har en viss bedårande faktor att även om du inte äter den, det är en trevlig växt att ha.
Samma process för selleri gäller för bok choy! Skär av basen, lägg i vatten tills den groddar rötter och överför sedan till jord.
Squash (som zucchini eller gul sommar squash) är några av mina personliga favoriter att plantera, eftersom de inte kräver en hel del krångel. Återigen antar detta att du redan har lite ekologiskt, arvkärnor-odlat squash i ditt skafferi - eller ens om du inte gör det, ta en chans! Vad ska du göra med dessa frön ändå?
Ta cirka tre frön och gör en liten "kulle" med smuts runt dem. Alternativt kan du plantera dem cirka 1 tum ner i jorden. Dessa behöver inte transplanteras - de klarar sig faktiskt bäst när de odlas från själva frönna (som bekvämt finns i squashen du redan äter).
Känner allt detta vetande-vilken-typ-av-grönsaker-du äter-och-frön-det-innehåller-prat lite överväldigande, men vill du fortfarande gå mot ett mer hållbart liv? De Pecol föreslår att du köper frön från pålitliga lokala företag, så du vet exakt vilken typ av växt du kommer att odla och du kommer att stödja det lokala jordbruket. Men under tiden, varför inte experimentera med några av de rester du redan har? Du kanske får ett #pecialfail, men du kan också bli positivt överraskad.