Varje objekt på denna sida valdes av en House Beautiful-redaktör. Vi kan tjäna provision på några av de artiklar du väljer att köpa.
Det finns en anledning till att köksredskap i gjutjärn har en sådan dedikerad fläktbas: Du kan använda den för att laga till nästan vad som helst på vilken yta som helst (spishäll, ugn, grill, till och med öppen spis), ju mer du använder det desto bättre fungerar det (med tiden, det kommer att bygga en naturlig non-stick-yta), och den håller evigt om den är ordentligt vårdad (vilket innebär rengöring med en bra saltstopp i stället för tvål och vatten).
Men ibland kan din panna behöva genomgå en fullständig restaurering, särskilt om det är rost involverat. "Jag tycker att de bästa gjutjärnspannorna är vintage som jag köper i begagnade butiker eller loppmarknader, men eftersom de ofta är rostiga måste de renoveras innan de används," säger House Beautiful bidragsgivare Eddie Ross. Så vi bad honom att gå oss igenom alla steg du behöver för att återställa en gammal gjutjärnspanna - och hur man underhåller den efteråt.
Maximalistiska studior
1. Placera pannan upp och ner i diskbänken och strö över bakpulver. Spraya med lite vatten.
Maximalistiska studior
2. Tillsätt några sprutor av diskmedel.
Maximalistiska studior
3. Använd en skurborste för att ta bort rost och skräp. (Tips: en skurborste gör att du kan komma in i sprickorna och etsningarna på botten av pannan bättre än en vanlig skurvamp.)
Maximalistiska studior
4. Vänd pannan över en ren med mer bakpulver och en skrubbdyna.
Maximalistiska studior
5. Skölj och torka noggrant.
Maximalistiska studior
6. Eftersom allt detta skrubba har tagit bort pannans naturliga patina tillsammans med rost, kommer du inte att sätta igen den. Börja med att använda en pappershandduk eller trasa för att gnida ett lager av korta (som Crisco) över båda sidor om pannan.
Maximalistiska studior
7. Placera pannan upp och ned på en stor plåt och stek i en förvärmd ugn med 350 grader i en timme.
Maximalistiska studior
8. Stäng av ugnen när en timme är kvar. lämna pannan inuti tills den har svalnat helt och ta sedan bort den.
Maximalistiska studior
Nu när din panna rengörs, kryddas och är klar att användas, här är några av Ross's tips för att hålla den i toppskick: Efter varje användning, inte räckvidd för skålen tvål; istället, gnugga pannan med grovt kosher salt för att ta bort kokningsavfall och applicera ett tunt lager av förkortning eller olja om så önskas. Och om din gjutjärnspis har ett lock, ska du alltid förvara det separat -aldrig ovanpå pannan - för att förhindra fukt från att byggas upp och skapa rost.
Följ House Beautiful på Instagram.