Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi få en provision.
Vi vet att det finns många frågor som virvlar runt just nu när det gäller livsmedelsaffärer och koronaviruset. Vi har också dessa frågor. (Vi är alla i okartat territorium här. Tillsammans!) Så vände vi oss till experterna för att få svar och aktuell information om vad som är säkert. Här är de vanligaste frågorna som vi har hört-sned-fråga när det gäller livsmedelsaffärer och livsmedel.
NOTERA: Situationen (och tillgänglig information) förändras efter dagen och ibland efter timmen just nu. Vi pratade med experter och samlade in information om 18 mars. Saker kan ha förändrats när du läser detta. Vi kommer att försöka uppdatera detta inlägg när vi lär oss mer, men för den mest uppdaterade informationen relaterad till livsmedelssäkerhet, se till att gå till FDA: s webbplats.
Uppenbarligen stannar vi hemma och begränsar mänsklig interaktion i försöket att begränsa virusets spridning. Försvårar det att gå till mataffären dessa ansträngningar? Efter att ha pratat med experterna för den här historien, känner vi oss mycket bättre om att bara gå till butiken och komma tillbaka.
Huvudproblemet har naturligtvis att göra med att komma i kontakt med någon som är sjuk eller sprida sjukdom. Det är här social distansering kommer in; du bör stanna minst sex meter från andra shoppare. Ytterligare en oro: livsmedelsvagnens handtag (använd de rengöringsdukar som finns tillgängliga vid ingångarna till din butik för att torka av vagnen innan du handlar!). Se till att tvätta händerna när du kommer hem och när du är klar med att packa upp matvaror (mer om det nedan). Och rör inte ditt ansikte mellan dessa steg.
Matvarorna själva är troligen bra (mer om det nedan). Risken här kommer i kontakt med en leveransperson som kan vara smittad. Men det är därför fler och fler livsmedelsleveransföretag erbjuder ett alternativ utan kontakt, vilket innebär att din beställning kommer att finnas kvar på din veranda eller vid dörren. Vi rekommenderar detta.
Och vad sägs om mat och livsmedelsförpackningar? De FDA: s webbplats säger detta: “För närvarande det finns inga bevis för att livsmedel eller livsmedelsförpackningar är förknippade med överföring av COVID-19. Liksom andra virus är det möjligt att viruset som orsakar COVID-19 kan överleva på ytor eller föremål. Av den anledningen är det viktigt att följa de fyra viktiga stegen för livsmedelssäkerhet - rengör, separera, koka och kyla.”
Här är vad det praktiskt betyder. Ben Chapman, Ph. D., en professor och specialist på förlängning av livsmedelssäkerhet vid North Carolina State University förklarade det direktivet till oss: Viruset Could vara närvarande på förpackningen, men eftersom mikrober är svåra att överföra från en yta till händerna och är mottagliga för rengöring och desinfektion, kan öva mycket av samma steg som har identifierats som god praxis - handtvätt, rengöring / sanering, matlagning till lämpliga temperaturer, och att hålla mat nedkyld (även om de två sista har ingenting att göra med COVID-19-risker och allt att göra med normal, daglig mat säkerhet). Som alltid rekommenderar vi att du använder och använder en pålitlig mattermometer som vår favorit nedan.
”Baserat på vad vi vet idag, det är inte något jag skulle föreslå, Säger Chapman. Han tycker bara inte att det är nödvändigt. Eftersom dina chanser att få viruset på detta sätt är bara så, så låga. Men hej, om det gör att du känner dig bättre att torka av saker och du fortfarande har våtservetter skadar det inte, säger han. "Med all osäkerhet och utvecklande information och ångest, om det ger människor en känsla av kontroll, är det helt giltigt."
Vad säger han är men nödvändigt är en bra handtvättning efter livsmedelsaffär: ”Jag kommer att tvätta händerna efter att jag har berört matvarorna som en sätt att stoppa den mycket låga chansen för överföring. ” Så han lägger allt hemma, tvättar sedan händerna, och ”Jag är verkligen riktigt var noga med att förbereda mat om handtvätt. ” Det betyder att han tvättar händerna i flera steg längs matens väg prep. Tvätta händerna efter att du tagit svampen ur kartongen. När du har öppnat den burk tomatpasta. Återigen efter att ha öppnat den lådan med pasta. Du får poängen.
Återigen säger FDA att det inte finns några bevis för att det här specifika viruset kan överföras via matytor. Det är dock värt att notera att det finns data som vissa virus kan leva på livsmedelsytor enligt en studie som tittade på Övrig andningsvirus. Men. Men! Säger Chapman vår risk att drabbas av viruset från mat är mycket, mycket låg.
Låt oss i värsta fall säga en infekterad person hosta på de salladsgröna som du ser. Om några droppar kommer från den personens mun och landar på sallad är det en begränsad mängd droppar som faktiskt är livskraftiga, säger Chapman. Och till och med det minskar över tiden.
Vi hör mycket om nyheterna om hur många dagar viruset kan leva på ytor, men det primära problemet är hårda ytor. Ingen säger dock att sätta en timer på dina produkter innan det är säkert att äta. Tvätt istället. Din. Producera.
Tvätta den med kallt rinnande vatten, säger Amanda Deering, Ph. D., en förlängningspecialist i Purdue Universitys avdelning för livsmedelsvetenskap. Och nej, inte med tvål. "Jag ser en hel del saker där ute att säga att använda tvål och vatten för det är så vi rekommenderar människor att tvätta händerna," sade hon, "men FDA har aldrig underrättat det. Rekommendationen är att använda en ren grönsaksborste särskilt om det är något som har en hårdare yta som en cantaloupe, borsta bara den under kallt rinnande vatten. Men se till att du rengör den veggieborsten med tvål och vatten och skölj den [efter varje användning]. ”
Nu tillbaka till oroen för att någon som är smittad hosta på dina grönsallatgrönsaker innan du plockade upp dem. "Är tvätt 100 procent effektiv?" Frågar Chapman. "Nej. Men vad är min sannolikhet med alla dessa chanser att viruset kommer att deponeras på sallad och överleva över tid? Det kommer att bli en nedgång över tiden på den specifika produkten, och jag kan skölja bort saker som har gjort vägen till en plats där slemdropparna kan gömma sig. Och återigen var det en riktigt, riktigt, riktigt låg risk att viruset skulle överföra till mig till att börja med. ”
Kort svar? Ja. När det gäller en specifik rekommendation är den bästa informationen vi har [att nå och underhålla] 149-grader F i tre minuter, säger Chapman. Men ännu en gång för alla i ryggen, tvätta dina råvaror innan du lagar mat.
Frysning av färska råvaror eller annan mat i försök att döda virusämnen är inte den bästa metoden och inte effektiv. Tänk på att frysning är hur de bevarar virus i labbet, påpekar Chapman. Som sagt, om du fryser mat så tvättar du förmodligen också den och lagar den. Och återigen är dessa två saker till hjälp i det här fallet.
Tanken här är att kanske färre människor har hanterat produkterna än något som säljs kommersiellt. Det här är ett samtal om dom, säger Deering. Kanske färre människor har rört det, men det finns ingen garanti. (Nu smakar det bättre och stöder dina lokala odlare? ja! Det är en annan sak!) Var du än köper det, tvätt bara först!
Tja, den visdom som vi alla hörde växa upp gäller fortfarande när vi äter våra grönsaker. Ett uttalande från Purdue säger oss att vi inte borde vara rädda för produkter och faktiskt behöver vi det mer än någonsin:
"Införlivandet av färsk frukt och grönsaker i en diet har konsekvent visat sig öka den allmänna hälsan, inklusive immunsystemet. Att hålla sig frisk ökar kroppens förmåga att bekämpa infektioner. Genom att vidta några försiktighetsåtgärder för sunt förnuft, såsom ofta handtvätt och tvätt av produkter, kan konsumenterna Fortsätt att skörda hälsofördelarna med färsk frukt och grönsaker utan att drabbas av alltför stora risker att skaffa sig COVID-19."
”Konsumenter som är immunförsvarade bör överväga att köpa färdigförpackade frukter och grönsaker som ett extra mått av försiktighet eller välj att äta kokta frukter och grönsaker just nu, säger Deering.
Leverantörer av mattjänster följer alltid mycket strikta hälso- och säkerhetsriktlinjer och ansträngningarna är ännu mer intensiva nu. Sjukanställda stannar hemma, händerna tvättas mer än någonsin och extra saneringsbestämmelser införs.
Utöver dessa saker, men "Det faller tillbaka på det faktum att mat har en mycket låg, låg risk för överföring," påminner Chapman oss. ”Det är inte ett riskområde som jag verkligen koncentrerar mig på. Det kommer att återkomma till att mat inte är något vi har sett som ett sätt att överföra. ”
Om du är orolig för förpackningen den beredda maten kommer i, "Jag behandlar det på samma sätt som min spannmålslådor eller andra paket och tvättar mina händer", efter att ha hanterat den, säger han.