Jag kan komma bakom en designtrend lika snabbt som nästa person. Exponerad tegel? Glidande lada dörrar? Återvunnet trä? Kolla, kolla och kolla! Jag drömmer om en bondgårdssänk och en backsplats med tunnelbana och är på väg att göra det helt öppna hyllan i vårt kök. Men det finns ett till synes obligatoriskt designbeslut som jag har nollintresse i: att anta det öppna köket.
I vårt 1890-hem är köket på baksidan av huset i en läggbokstil i sen-viktoriansk planlösning. Det är på den lilla sidan - relativt husets totala storlek - för enligt en biblioteksbok på amerikanska köks historia Jag läste när vi köpte huset, då "husets kvinna" skulle ha haft "bara" en hjälper, så köket behövde inte vara så stort. Och eftersom varje rum värmdes med sin egen öppen spis (inklusive köket!) Skulle tanken på en öppen planlösning ha varit absurd. Istället kunde tidens människor bara stänga fickdörrarna och hålla sig trevliga och mysiga i bara ett rum.
Spola snabbt fram till varje hemmeshow på tv i årtusendet: den absoluta måste-ha öppna konceptlayouten. Andra godisar uppskattas, men av golly skulle du bättre ha en klar siktlinje från diskbänken till matsalen (området? zon?) till vardagsrummet till ytterdörren. Eftersom uppenbarligen är alla med ett öppet kök en immaculate hushållerska och har aldrig en smutsig skål i sikte - det eller de har bara inget emot att besökare ska se detritus av middagen.
Det här är inte jag. Vårt kök har fyra väggar som byggmästaren avsåg, och medan dörren till hallen och butlers skafferi (det finns fördelar med dessa gamla hus!) är öppna, vi har dubbla dörrar till matsalen som vi kan - och gör-nära. Jag skulle inte handla den omedelbara kökens integritet för alla exponerade tegelstenar i världen. Och även om jag vet att de nästa människorna som köper det här huset mycket väl kan komma in hit med stridsskriket riva ner den väggen, Jag har svårt att förstå varför.
Titta, när vi har vänner till middag, är det säkert kul att samlas i köket och smutta på bourbon medan vi (okej, främst min man) lägger efterbehandlingen på middagen. Men det är en besvärlig layout som inte lämpar sig för matlagning (vi kan inte ha diskmaskinens dörr och skaffardörren öppnar samtidigt, till exempel), så när middagen är på bordet är köket i förödelse.
Ett snyggt bord, färska blommor, ljus och musik är bra och bra, men om du måste titta på en hög med kastruller och stekpannor medan du äter, den speciella ansträngningen du har lagt i middag går förlorad. Gissa vad? Stäng dörren. Problemet löst.
Ur synen, ur sinnet; vi kan dröja vid bordet utan synen av smutsiga diskar som drar oss in i köket för att städa upp och avbryta en helt underbar kväll.
Och det är kanske något med att bo i ett gammalt hus som det här, men även om vi är lika benägna att ta brickor till TV-rummet eller sitta vid köket räknare, det finns något slags roligt och kast-elegant med att komma ut från köket in i matsalen med en tallrik med vad du bara har tillverkad. Att kasta upp dörrarna är ett snabbt uppsving till presentationen av middagen, även om vi bara pratar en enkel nötköttstek.
Och för behandlaren gjorde en oväntad fördel sig nyligen känd under det nyfikna fallet av exploderande glas köksredskap. När en glaspanna sprickades i köket kunde vi snabbt stänga dörrarna och spela hallen dörröppning för att hålla vår väns småbarn och våra två valpar ur skadliga sätt tills vi kunde få bort allt trasigt glas golv.
Så alla dessa människor på HGTV kan tappa över sitt öppna koncept, men jag ska gärna behålla mitt separata kök.