12 tips för att ordna det perfekta buffébordet

• Placera bordet borta från huvudområdet: Detta säkerställer att människor rör sig och minglar, två nycklar till en fantastisk fest. Det hjälper också till att kontrollera mängden som vanligtvis samlas runt mat och dryck.
• Börja buffén med tallrikar och avsluta den med bestick och servetter Detta ger händerna fria att hålla plattor utan att oroa dig för att släppa saker! Erbjud redskap i burkar, spara värdefullt bordutrymme, hålla saker snygga och göra dem lättare att ta tag i. Jag gillar att rulla upp allt - bestick och servetter - till ett enkelt paket att plocka upp.
• Tänk på hur maten kommer att ätas. I fallet med Thanksgiving skulle det innebära att du ordnar såsen och tranbärssås efter kalkon, potatismos och fyllning.

• Intersperera gamla trofasta bland nya rätter: Folk tenderar att samlas runt de mest populära rätter. Att sprida dem innebär att det inte finns en mobb i ena änden av bordet. Dessutom är det mer sannolikt att människor testar nya saker.
• Lämna mitt på bordet för ett vackert centrum: Det är attraktivt och festligt plus att det håller matens fat mot utsidan av bordet där de är lättare att nå och minskar människor som når över en sak för att komma till något annan. Ju mindre chans det finns att släppa potatissallad i köttfärslimmen, desto längre kommer ditt buffébord att se aptitretande ut!
• Lämna salladdressing av salladen: Det kommer inte bara att vilda salladen, jag har funnit att de flesta gillar att sätta på sig.
• Placera en drinkstation i ett separat område Oavsett om det är blandade drycker eller kaffe och te, det är snyggare såväl som att det är ett annat sätt att få människor att cirkla.
• För potlucks är det trevligt att märka de saker folk har tagit med sig: Folk älskar att höra utmärkelser för vad de bidrog med. Detta låter dig veta vem som gjorde de fantastiska kakorna. Ge dem ett kompliment och kanske kommer de att dela receptet!
• Lämna gott om utrymme runt huvudrätten: Det här är den plats som alla vill komma till.
• Buntar kan vara visuellt tilltalande: Speciellt för små föremål som kakor, muffins och kanapor, använd plattformade kakorplattor för att placera dessa artiklar inom räckhåll.
• Presentera mat i lätt att ta delar eller med serveringsredskap som kan manövreras med en hand: En slev med en hällpip för såsen eller en lättanvänd såsbåt, en lång grunt sked för att gräva potatismos ur en skål, tång för att ta en portion sallad, bröd och pajer skurna i skivor. Om människor måste använda två händer eller klippa en skiva för sig själva, saktar det ner linjen. Dessutom håller bordet snyggare längre, en välsignelse för värden eller värdinnan.
• Lägg inte ut allt på en gång: Om du också serverar dessertbuffé-stil, vänta med att lägga ut godbitarna tills efter att huvudmåltiden har ätts. Detta tillåter människor att vila och smälta mellan kurserna, samtidigt som du, värden, kontrollerar över rytmen på festen.