Om du reser till Sverige i slutet av juni, förvänta dig inte att se någon i städerna vid midsommaren. För vår årliga sommarlov planerade jag att tillbringa helgen i Stockholm med Ursula efter att ha besökt IKEAs huvudkontor, men fick höra att ingen skulle vara där. Ingen skulle vara i staden? Nej, sa jag, hela nationen går ut på landsbygden till sina tusentals sjöar för att äta sill, dricka, sjunga och fira årets längsta dag. Lyckligtvis hade jag en svensk vän i New York som anslöt mig till en gammal vän som bjöd in oss till sin kväll vid hans mors sjöhus i Sandreda, nära Braas. Så vi kom in i vår hyrbil och körde till landet...
Här är en liten fotouppsats om vår kväll för bara några veckor sedan, den 21 juni, i tre delar: middag, efterrätt och drycker om kvällen.
Middagen började klockan 18, tillagad helt av vår värd, Lukas Loughran, som är skådespelare och kock i Stockholm (titta på hans videor här på YouTube på svenska). Han hade arbetat i ett antal dagar och betat sill på ett antal olika sätt och lagt frukt och örter till flaskor vodka för snaps. Vi började klockan 18 och slutade runt kl. Så här såg det ut.