För många små rymdboende är tanken på att underhålla under semestern - att bjuda in vänner och familj till en liten mängd kvadratmeter - helt skrämmande. Låt dock inte utmaningen att vara värd i ett litet hem komma i vägen för dina middagsdrömmar denna semestersäsong. Det är inte bara möjligt att underhålla i ett litet utrymme, det kan vara riktigt trevligt! Och dessa riktiga småbebyggare delar sina tips, råd och lärdomar.
”Jag hade varit värd för en middagsklubb på en fredag och hade så mycket restmat att jag bestämde mig för att laga mat och vara värd för en middagssamling. Den ursprungliga idén var att gå upp på taket men då blev vädret dåligt. Jag slutade med att bjuda in en hyresgäst som jag träffade i tvättstugan som hade blivit en vän bara en dag före evenemanget. När gästlistan växte från sex till 18 personer lånade jag stolar och ett hopfällbart bord av min granne. Jag flyttade alla borden längs min lägenhet och efter montering i alla platser jag kunde hitta passade det 16 personer. Två personer som jag försökte spela matchmaker för satt i baren bänkskivan och tog det sista gästantalet till 18! ”
“Förbered maten på förhand. Du vill inte laga mat hela natten där du sitter fast och inte kan vara med dina gäster. Välkomstcocktails är ett utmärkt sätt att få festen igång medan du gör mat redo! Människor kan blanda sig med en aperitiff / cocktails i handen!
Också: Kasta vackert tyg på bordet, färska snittblommor, ljus och servetter. Dessa viktiga artiklar tar ditt bord till "underhållande som en proffs" från "bara att ha folk över." Det behöver inte vara extremt utarbetande, men så länge de fyra artiklarna finns på ett bord, kommer allt att se ut bra!"
Lindas 525 kvadratmeter stor studiolägenhet i Brooklyn har en öppen, glest dekorerad entré / hall, och det var ett avsiktligt designval. Genom att köpa ett droppblad - och dra stolar från ett annat rum - kan foajén omvandlas till en mysig matplats när det behövs, men fungerar annars som ett mångsidigt utrymme. Några saker som Linda har lärt sig genom åren om att underhålla i små utrymmen:
”Ställ in mat och dryck på avstånd från varandra så att människor inte kluster i bara ett område, för sittande måltider ska värden sitta närmast köket för att det ska bli enklast få tillgång, låna extra stolar om du inte har tillräckligt, hänga rockar i en garderob så att folk inte kastar dem på en välbehövlig plats och känner till dina rymdgränser - inte över inbjudan."
”Jag är inte en för traditionella rundbordsmiddagar, men jag älskar att ha vänner över och underhålla. Tidigare hade jag mitt skrivbord ordnat på ett sätt som gjorde det möjligt att använda det till ett matbord med avföring. Det kändes dock konstigt och styvt, eftersom två av mina gäster alltid kändes för nära köket och vi vrimlade på toppen av små stolar. Jag hade absolut inget utrymme för någon form av matbord. Då insåg jag att de flesta av tiden när jag hade vänner för mat, trots de obekväma avföringarna, vi alltid samlades på golvet på kuddar istället. Jag bestämde mig för att dike tanken på ett matbord och förvara några kuddar och ett stort träbricka i närheten.
Detta arrangemang låter mig leva ut från mina 1960-tals bohemiska New Yorker-drömmar. När vänner skulle komma för att dela en måltid samlades vi bara på golvet, slängde på lite musik och höll den väldigt låg. Trots några spill och droppar här och där kändes detta arrangemang väldigt avslappnad och mysigt, vilket alltid är så jag vill att mina middagar ska känna efter att ha korsat New York. Jag tror att när någon ny kom med, fick de omedelbart intrycket att detta var en välkomnande, avslappnad miljö.
Min prioritering är att mina gäster ska känna sig som om de är hemma och bekväma. Jag tror att det verkliga målet med varje middagssemester eller semestermiddag är att njuta av dina vänner och familj över en utsökt måltid och försöka att inte oroa sig så mycket för resten. ”
”Jag vill inte lagra hopfällbara stolar, eller alltid ha massor av stolar runt mitt bord när jag bara behöver två regelbundet, så jag slutar ta tag saker som jag vanligtvis inte använder som stolar som ersättare, som en lång bänk som jag vanligtvis använder som soffbord eller gör mitt fotstöd till en bekväm pall. Att ha föremål som kan användas för många ändamål har varit riktigt bra för mig eftersom jag inte gillar mycket röran. ”
Tillsammans med att hålla fast vid den lösa definitionen av sittplatser, höll Lexie en julfest för vänner som var i Kina för semestern för några år sedan. Och hon gjorde tre saker som gjorde upplevelsen mycket mindre överväldigande:
1) Jag försökte uppmuntra människor att umgås i båda rummen genom att sprida maten mellan matsalen och vardagsrummet. På så sätt kändes varken utrymmet packat och alla hade tillgång till mat = glada gäster!
2) Jag skapade olika små sittplatser med alla objekt jag hade runt, som stora kuddar eller bänkar eller fotstöd, så att folk lätt kunde hoppa runt och inte kände att de var tvungna att kräva en plats tidigt och stanna kvar i den hela tiden.
3) Jag lämnade ett riktigt stort fönster för festen (det var på den faktiska juldagen) så att människor kunde tränga i stället för att komma på en gång, så utrymmet kändes aldrig för packat.
”Att laga mat för det var lite * knepigt eftersom mitt kök ligger utanför min lägenhet. Så jag gjorde rätter som kunde göras i förväg och värmas upp, som grytor, chili, soppor etc. Även alla älskar en ostplatta! ”
Ali, som bara delar 478 kvadratfot har tillsammans med sin man skapat ett öppet utrymme i sitt vardagsrum som kan omvandlas till middagsfester genom att flytta lätta sidostolar över till det anpassade bordet. Hon försöker alltid att hålla inomhussamlingar på den lilla sidan (som sex personer eller färre) och bjuder bara in människor som är "det extremt bekvämt med varandra eftersom de kommer att sitta mycket nära och jag har inget buffertutrymme att separera (potentiellt) bickling släktingar. ”Hon har lärt sig två viktiga lektioner om att underhålla i små utrymmen (tack vare några oopsies de första gångerna):
1) Bestäm tabellstorlek baserat på plattstorlek, inte bara utrymme. Första gången jag var värd för en måltid trodde jag att jag hade planerat allt perfekt, men när jag gick för att sätta mitt provisoriska bord (som jag byggd uteslutande utifrån storleken på utrymmet), fann jag att det 24 ″ djupa bordet var för smalt att sätta med både middagstaller och glasögon. hoppsan!
2) Se till att ett provisoriskt bord är säkert! Andra gången jag var värd för en måltid trodde jag att jag gjorde ett väldigt smart, ordentligt stort vägg hängande / hopfällbart provisoriskt bord. Strax efter att ha satt sig, korsade en av mina gäster benen och slog ett helt blad av bordet från väggen. Tack och lov hade jag inte serverat måltiden ännu och bara lite vin spilldes. Det hjälpte till att ha mycket förlåtande gäster för mina två första försök! ”
Hon har också råd för första timers värd: ”Jag skulle rekommendera första timers verkligen undersöka utformningen av deras lägenhet och försök att tänka på så många detaljer som möjligt i förväg, bortsett från bara vad man ska laga. ”
”Eftersom min lägenhet är en lång smal blixtlås är mingling nästan omöjligt, vilket tvingar sit-down middagen. Jag börjar vanligtvis med att servera aptitretare i 'vardagsrummet', sedan får gästerna komma till 'matsalen' (som helt enkelt betyder att vända stolarna) när det är dags för huvudrätten. Efter middagen lägger jag vanligtvis efter dessert och kaffe i "vardagsrummet", vilket gör att gästerna kan komma bort från det trånga bordet och sträcka benen lite. I slutet av dagen tror jag att så länge värden fortsätter att le och hälla vinet är gästerna glada nog att förbise alla svårigheterna att underhålla i ett litet utrymme. ”
Vi fick en noggrann titt på designern Amelia Nicholas tonåriga studiolägenhet i hennes hustur. I det såg vi hur hon kunde skapa distinkta områden i ett öppet rum. Hela hennes utrymme är en kombination av lugnande och mysig. Och mest imponerande (för mig!) Är hennes förmåga att underhålla i sitt lilla utrymme! I själva verket säger hon att hon kan passa 12 - 15 personer för en samling i hennes mindre än 500 kvadratmeter stora utrymme. Nedan delar hon några av de lärdomar hon har lärt sig som en liten utrymme och ofta hostess.
“Med en liten rymdmiddagsfest, intim vinner dagen. Jag kan få fyra till sex personer runt mitt matbord bekvämt, där vi har gott om plats för middagar i full storlek, drycker, några dekorativa element och ljus. Du vill också att folk ska ha tillräckligt med utrymme för att glida ut om de behöver gå bort för att ta några sekunder eller besöka pulverrummet. Liksom med en cocktailfest hjälper det att lägga ut saker som buffé. Du kan passa fler människor runt bordet om huvud- och sidorätter har sin egen separata plats att hänga på.
Ju större parti, desto mindre plattstorlek. Om målet är att fler människor ska samlas, är chansen stor att några av dina gäster kan hamna eller stå på en soffa. Det sista du vill är att få dem att kämpa med en stor middagstaller och deras drink. En cocktail servett eller aptitretare plattan fungerar bara bättre. Om du har små rätter, servetter och fingermat lagrade strategiskt i rummet, finns det alltid ett lätthanterat mellanmål inom räckhåll. "
Det finns en annan typ av underhållande stil som den lilla rymdboaren kanske vill överväga, enligt Amelia:
“Att skapa det som mer av ett öppet hus kan vara kul - varje ringklocka är en överraskning och människor kan komma och gå som de vill. Du vill aldrig vara den härrade värden eller värdinna, springa runt alla stressade. Det bara gör det om dig och inte om dina gäster. Var realistisk när det gäller hur många du kan ta hand om och fortfarande njuta av dig själv. ”