Namn: Rebecca Coleman
Plats: Los Angeles, Kalifornien
Barn: Gus (4.5) & duva (4 månader)
Online-hem: Matlagning med mina barn
Vad är det inte att gilla med en mamma som låter sitt barn äta kakor och sherbert till frukost? För att du inte tror att Rebecca är en total slacker, bör vi nämna att det är frukostkakor med fullkornsmjöl, havregryn, bananer och russin. Och den sherbert? Det är i princip en kall smoothie med jordgubbar och yoghurt. Rebeccas matlagning handlar om snurr, stora och små, för att göra mat och matlagning mer... kul!
Rebecca lagar inte bara mat för sina barn, hon lagar mat med dem. Dotter Dove är lite ung, men hennes son Gus har blivit en kapabel souskock för att inte tala om en duktig och nyfiken ätare. Maten de gör tillsammans är extremt tillgänglig även om du är en fjärrkontroll i köket. Det är också hälsosamt, snabbt att komma till bordet och tänkt att tillfredsställa både barn och vuxna. Cooking With My Kid ger dig inte bara fantastiska idéer för matlagning utanför (makaroni) -lådan, utan tillbringar tillräckligt med tid med Rebecca och på något sätt du adopterar hennes kulinariska tankesätt och börjar tänka på dina egna vändningar och justeringar för att göra måltider och måltider roligare för dig själv och din barn.
Hur länge har du bloggat och varför började du?
Jag stod där, framför frysen, valde mellan kycklingklumpar och fiskpinnar och det slog mig att jag verkligen hade blivit lat om måltiden. Missförstå mig inte, kycklingklumparna var ekologiska men mat i mig var förskräckt! Det var i det ögonblicket som jag bestämde mig för att göra ett åtagande att spendera de kommande 365 dagarna med att laga minst ett nytt recept om dagen tillsammans med mitt barn. Det var i december 2009. Hmmm... Jag tror att jag justt glömde att jag var gravid, antingen det eller så är jag galen.
Vad är din filosofi om matlagning med barn?
Håll det enkelt, dumt! (KISS) I vårt hus, om ett recept inte klarar KISS-testet, blir det inte gjort. Barn har varken tålamod eller palett för utarbetad mat och ärligt talat, jag har inte tid. Mina recept och min blogg är utformade för att snabbt lägga färska hälsosamma måltider på bordet. Och sanningen är, ibland är okomplicerad mat den bästa typen av mat.
Vem lär dig att laga mat?
Min mamma gör några riktigt bra saker; hon involverade oss alltid i köket. Men den dagliga praktiska erfarenheten har gjort mig till en mycket bättre kock. Det är fantastiskt hur repetitionen gör dig mer intuitiv och säker i köket.
Har matlagning tillsammans förändrat ditt förhållande till din son?
Absolut. Den största förändringen är att jag inte längre behöver knulla honom för att prova nya livsmedel. Att laga mat tillsammans har verkligen breddat paletten. Det hände inte över natten, men när vi kom in i spåret började han be om att smaka på allt! Han gillar inte allt, men han är riktigt bra med att ge nästan vad som helst. Förutom tomater! Du ser det som ett tema i hela bloggen. Av någon anledning kan jag inte få honom att prova dem.
Vilka säkerhetsåtgärder bör föräldrar vidta när de lagar mat med barn?
Prata om hur saker fungerar på det mest uppriktiga sättet. Berätta för honom på vanligt engelska. Jag vet att det kan låta alarmerande, men du borde säga "Rör inte vid spis, det kommer att bränna dig och vi kommer måste gå till sjukhuset. "Eller" Bladet inuti matprocessorn kan skära av fingret. "Färs inte ord. Vi pratar om riktigt viktiga saker här. Och det säger sig självklart, men när du lagar mat med ditt barn kan du aldrig ta bort ögonen.
Vilka av recepten på din blogg bör en förälder börja med om de anser sig vara en dunce i köket?
Vi har ett helt avsnitt på bloggen som heter Enkla fusk. Det handlar om att kombinera köpta varor med färska ingredienser för att piska upp något stort. Det är verkligen mer som matmontering än ett recept, men det är ett bra sätt att börja.
Du har skrivit 10 tips för äventyrligt äta (AKA: Hur man hanterar en picky äter!) - hur kan föräldrar hålla sig från att bli avskräckta om deras barn inte äter maten de gör för dem eller med dem? (Jag har varit känd för att kasta upp mina händer och sucka, "Varför bryr jag mig?")
Barns smaklökar är mycket känsligare än våra. Med andra ord, de smakar mat mer intensivt. Nya saker kan ta vissa att vänja sig vid. Ett av mina tio tips handlar om att blanda nytt och gammalt. Så gör dessa kycklingklumpar men gör något nytt och annorlunda på sidan. Eller gör en ny fiskrätt men lägg lite pommes frites med den. Men viktigast av allt, fortsätt att försöka. Jag var tvungen att lägga gröna bönor på min barns tallrik 13 gånger (ja, jag räknade) innan han åt dem. Nu älskar han dem. Sann historia.
Vad kommer härnäst? Vilka livsmedel eller recept finns på däck för er?
Du vet hur det verkar som att varje kultur i princip har någon slags enchilada? Som manicotti är den italienska versionen och en blintz är den judiska versionen och så vidare? Vi kommer att göra enchiladas vecka och göra en annan version varje dag. Kan inte vänta!