Vi väljer självständigt dessa produkter - om du köper från en av våra länkar kan vi få en provision.
Louisa Shafia är med sin vänliga, lättillgängliga ton, underbara foton och smakfulla recept Lucid mat sticker ut från förpackningen med senaste säsongsinriktade kokböcker. Egentligen mer än bara en kokbok, den fungerar som en handbok som erbjuder praktiska och inspirerande råd för miljömedveten mat och underhållning.
Enligt Shafia "Lucid mat handlar om att njuta av sensualiteten i mat, medan du lagar mat och handlar med ett öga mot bevarande och socialt samvete. ”Tillsammans med 85 recept organiserade av säsong, Shafia blandar råd om ämnen som dechiffrering av ”eco-foodie” -sysord, trädgårdsskötsel, kompostering, konservering, foderning, anskaffning av hållbar skaldjur och Mer. För läsare som är nya med säsongsmässig, lokal matlagning eller frågor inom matpolitiken är boken underbart tillgänglig och lärorik. Vi beundrar särskilt Shafias förmåga att erbjuda kortfattade men informativa diskussioner om ämnen som ”Varför organiska är inte alltid det bästa valet, "" Organiska bananer med rättvis handel "och" Jordvänliga alternativ till vita socker."
De som redan är väl insatta i frågorna kan dyka rätt in i recepten, som är enkla men ändå eleganta och lämpliga för vardagsmat och underhållande. Även om det inte är en vegetarisk kokbok, är de flesta av recepten köttfria. Förutom säsongens fokus finns det ett antal rätter som innehåller hela korn, alternativa sötningsmedel och internationella smaker. Recept som drar på Shafias egen bakgrund inkluderar Persian Stuffed Dumpling Squash med rosenblad och persiska gröna ris. Andra kulturella påverkningar kommer från Asien och Medelhavet, med rätter som indonesiska corn Fritters, Mandel Tofu med Snap Peas och Soba Noodles och Watermelon Gazpacho. Frukt desserterna är vackra, från aprikos shortcake med lavendel vispad grädde till rabarber och pistascher över tjock yoghurt.
De flesta av recepten är ganska enkla att förbereda med okomplicerade ingredienslistor. Användningen av ingredienser som kryddor, choklad och tamarind förhindrar att detta är en strikt lokal kokbok, men Shafias inställning är inte dogmatisk. Hon skriver om att göra medvetna val, shoppa rättvis handel och skatta importerade livsmedel ännu mer när vi känner igen kostnaderna för dem.
En verklig känsla av glädje och vänlighet genomsyrar boken, från inledande kapitel till receptintroduktioner och de vackra färgfotografierna av Jennifer Martiné. Vi rekommenderar starkt Lucid mat som en inspirerande bok för veterankockar och miljöaktivister samt en present till vänner eller familjemedlemmar som kanske är intresserade av säsongens matlagning och grönt boende men inte vet vart de ska Börja.
Apartment Therapy Media gör allt för att testa och granska produkter rättvist och öppet. De åsikter som uttrycks i denna recension är personens åsikter från granskaren och just den här produkten granskningen sponsrades eller betalades inte på något sätt av tillverkaren eller en agent som arbetade med deras räkning.
Du har sett det i "Christmas Vacation" och i "The Great Christmas Light Fight": för varje person som väljer några låga nyckelsaker för utsidan av huset, det finns en annan som nästan torkar elnätet, tack vare upplysta Santas, stroboskärmar och till och med medföljande musik.
Lambeth Hochwald
17 december 2019
